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Bon appétit !!!
Côte de porc patates douces grillées
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn
4 côtes de porc, 3 patates douces, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 10 cl de crème fleurette
10 g de beurre, 20 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de calvados
3 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 botte de cresson, 10 radis, sel, poivre, vinaigrette
Mélangez 3 c à soupe d'huile et 2 de moutarde, badigeonnez-en les côtes de porc, emballez-les
Dans un film alimentaire, placez-les 30 mn au réfrigérateur, préchauffez le four à 180°C
Lavez les patates sans les peler coupez-les dans la longueur en tranches épaisses, déposez-les
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arrosez de 2 c d'huile, salez, poivrez, enfournez 30 mn
Pelez l'ail et l'oignon, ciselez le tout, dans une grande poêle avec le reste de l'huile, faites-les
Revenir pendant 3 mn, ajoutez le beurre, cuisez les côtes à feu vif 2 mn sur chaque face
Réduisez le feu poursuivez la cuisson 3 à 5 mn selon l'épaisseur , réservez-les
Versez le vin, le calvados et la crème dans la poêle, faites réduire 5 mn à feu vif
Ajoutez la moutarde restante et mélangez
Rincez et essorez le cresson, nettoyez les radis, émincez-les, placez le tout dans un saladier
Arrosez de vinaigrette, servez avec les côtes de porc et les tranches de patates
Douces rôties arrosées avec la sauce crémeuse
Côtes de porc au miel
Mélangez 2 c à soupe de miel, 2 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe de curry en pâte ou poudre
Roulez 4 côtes de porc dans cette marinade, laissez-les mariner pendant 30 minutes, salez
Posez sur la grille pas trop près des braises, faites cuire 20 minutes environ en retournant
Plusieurs fois, badigeonnez souvent de marinade, poivrez, servez chaud avec un légume
Merci Manola pour le cadre
Tags : porc, patates douces, ail, oignon, crème, calvados, vin, moutarde, cresson, radis
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Commentaires
Bonsoir Jackie,
Je prends les deux recettes.
Que ça doit être bon.
Rapide et facile, de quoi titiller plus d'un palais.
Bisous et bonne soirée
Aimée
9jm:roberJeudi 11 Juin 2020 à 17:13Bonjour Jackie,
Ouah ! je copie cette recette pour les jours à venir
merci du partage
bonne fin de journée
Amitiés
Bonjour calacaline,
La côte de porc est ma viande préférée. Une recette que je ne connais pas et qui me plait bien. Je te pique ta recette mais je ne ferai pas avec la patate douce, je ne cours pas après. J'en ai fait plusieurs fois mais sans plus. Quant à la seconde avec le miel, suis pas miel avec les viandes mais pourquoi ne pas essayer un jour, rien que pour moi.
Elle est superbe ta photographie de Mao dans l'arbre. Tu vois que tu fais de belles photographies et celle de tes Roses aussi est belle, j'aime beaucoup avec le grillage. Parfois tu devrais faire des articles avec deux trois photographies ou même une.
Une bonne fin de journée et gros bisous à vous deux.
Bonjour Jakie.
Merci pour ces deux bonnes recettes ,j'adore les patates douces ainsi que les côtes de porc mais sens miel pour mon zomme.
C'est avec le parapluie et une petite laine que j'arrive .
Ce n'est pas gai ce temps ,on se croirais en automne .
Ayant ma petite puce depuis le de confinement je n'ai pas beaucoup de temps de libre ,elle occupe bien mes journées .
je te souhaite une bonne après midi .
Bisous kettyn.
Recette originale avec des patates douces, c'est intéressant, je les ai toujours mangées seules sans accompagnement.
Merci et bonne journée Jackie, bises, à bientôt.
Bonjour Jackie
J'aime bien les patates douces, voilà une recette qui me plaît bien.
Idem pour les côtes de porc au miel...
Bonne journée Bisous !!!
c est avec une bonne petite pluie que je viens te dire bonjour et cette pluie j espere qu elle va tomber au moins toute la journée pour bien arroser et faire un peu de reserve pour plus tard car l eau c est la vie dit on et c est vraie en plus
j aime les patates douces mais je ne pense pas souvent a en acheter
passe un bon jeudi et une bonne fin de semaine moi je ne serais pas beaucoup sur l ordi si on part bientôt pour quelques jours
je t embrasse
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latifaine
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coucou je vais copier tes recettes et merci de ce partage, il fait pas beau et je pense que ce sera tout le weekend,,je te souhaite un très bon Vendredi,bises