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Encore de saison.....
Veau aux carottes
Pour 4personnes
Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 25
1 kg de morceaux de veau à blanquette, 1 kg de carottes, 1 oignon! 1/2 citron
2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de miel, 5 cl de jus d'orange
15 cl de bouillon de bœuf ou volaille, 20 g de beurre, 3 brins de thym
2 feuilles de laurier, 2 c à soupe d'huile, 1 c à soupe rase de farine, sel, poivre
Faites dorer les morceaux veau 5 mn à feu vif dans une cocotte avec l'huile
Et 10 g de beurre, ajoutez les gousses d'ail pelées et hachées, parsemez de farine
Mélangez 5 mn à feu doux, préchauffez le four à 170°C (th.5/6)
Raclez les carottes, lavez-les, coupez-les en bâtonnets, pelez, hachez l'oignon
Ajoutez dans la cocotte le miel, le reste de beurre, le jus d'orange, le citron coupé
En grosses tranches et le bouillon, salez, poivrez, parsemez de thym et de laurier, mélangez
Couvrez la cocotte, enfournez pendant 45 mn, ajoutez les carottes et l'oignon
Poursuivez la cuisson encore 30 mn, servez chaud parsemé de persil
Plus complet ou pour les gros appétits
Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches
Rien ne se perd
Vous avez des croissants de la veille, ouvrez-les en deux dans la longueur
Garnissez-les de beurre, de jambon blanc, de tranches de comté
Fermez-les avec la partie supérieure, mettez une couche de béchamel
Parsemez de fromage râpé et enfournez 10 à 15 mn à 200°C
Idéal pour un soir avec une salade
Tags : veau, carottes, oignon, ail, citron, beurre, thym, laurier
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Commentaires
Coucou Jackie,
Non, ça m'irra très bien ainsi, sans pâtes.
Oui, bonne idée aussi ces croissants...C'est bon ...Mmm
Bisous et douce soirée
bonsoir ma belle ,trop bon le veau aux carottes , trop bien ton astuce , il fallait y penser , triste temps encore aujourd'hui , quelques rayons de soleil , mais un vent froid à décorner les cocus et la pluie , on était bien servi , j'espère que tu as passé un bon wk-end , bonne soirée , bisous
Bonsoir Jackie,
Hum j'adore le veau aux carottes, tiens je vais en préparer dimanche pour les enfants.
Bonne soirée, bises VéroniqueAvec toutes ces carottes nous allons avoir un bon teint et une bonne vue. Je connaissais cette recette de croissants.
Merci et bonne soirée, bisous
Bonjour Jackie
Une très bonne recette que j'apprécie, pour les croissants que je connaissais pour avoir travailler en boulangerie on les faisait aussi avec de la creme d'amande et au four
Je viens te souhaiter une belle semaine, en espérant que tu as passé un bon weekend
Moi dimanche une belle balade et toi
Retrouves moi maintenant sur mon blog printemps.
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
bonne semaine Jackie
et voilà des carottes pour la bonne mine , comme c'est revenu l'automne ça réchauffe
douce semaine
bisous
Voilà une recette qui tombe à pic avec le temps venteux du jour !
Excellent conseil que je connaissais pour les croissants à la béchamel.............mais que je ne fais jamais, grrrr !!
Bonne semaine Jackie, bisous et à bientôt.
8araLundi 4 Mars 2019 à 09:51Hello bonjour Jackie,
d'habitude on parle de boeuf /carotte...hahaha
tempête ici...vent et pluie.
Bonne journée .Je t'embrasse et bise à F.
Bonjour bonne recette mais le veau est très cher! pour diner une lasagne reçue du service social, bonne journée bisous
Bonjour Jackie
Miam , de bon matin tu me donnes faim , je note .
Je te souhaite une excellente journée.
Gros bisous
Oh j'adore le veau. Merci pour cette bonne petite recette. J'espère que tu as passé une bonne journée hier pour la fête des mamies. GROS GROS BISOUS
Bonjour Jackie
Encore une bonne recette, mais à l’heure qu’il est cela ne me dis pas trop !
Ici c’est la tempête ça a soufflé toute la nuit et ça souffle encore bien fort ...
Ont croyait le printemps arriver ... c’etai trop tôt ...
Merci pour les croissants c’est une bonne idée .
Bonne journée à toi et Bisous ...Monique . ❤️❤️
bonjour caline toujours du temps a faire de la cuisine au jus , mais nous ne pouvons plus trop manger de veau il est trop agé quand il est tué c ets presque du boeuf donc je me rabats sur la joue de boeuf qui est bien tendre d ailleurs il va etre temps que j en commande au moins trois
tres bon lundi
bisous
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Bonsoir calacaline,
Oui un bon veau aux carottes ça me plait beaucoup. Bien qu'il y ait du miel et du jus d'orange, mais je tenterai.
Pas en avance en ce moment, je saute à l'article suivant.
Bisous et bonne nuit à vous deux.