• Tag citron

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  • ...petites, 100 g de chocolat noir à pâtisserie, 1 gousse de vanille 60 g de sucre semoule, le jus d'1/2 citron, 4 boules de glace à la vanille ou de nougat Pelez les poires, citronnez-les pour éviter l'oxydation, ouvrez la gousse de vanille En deux, coupez chaque moitié une nouvelle fois en deux...

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  •         Crumble de carottes, citron et parmesan   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 5 carottes, 100 g de farine, 80 g de beurre en dés, 80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, sel, poivre Préchauffez...

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  • ...75 g de fécule, 1/2 c à café de levure 200 g de sucre en poudre, 25 cl de jus d'orange, le jus d'un citron 75 g de beurre, 2 c à soupe de sucre glace, 50 g d'amandes effilées Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, battez les jaunes avec 175 g de sucre en poudre Jusqu'à obtention d'une crème...

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  • ...15 mn 6 pavés de cabillaud (180g chacun), 18 crevettes, 1 courge butternut, 2 mangues, 2 pommes 1 citron, 2 oignons, 10 tiges de ciboulettes, 5 brins d'aneth, 10 g de beurre, 2 pincée de coriandre 2 pincée de muscade, 2 c à soupe d'huile de noisettes, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre...

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  • ...grise), 30 g de beurre 2 c à soupe de miel, 1/2 c à café de poivre en grains ou de baies mélangées 1/2 citron, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C, pratiquez des croisillons sur la peau des magrets Salez, poivrez, faites-les dorer 3 mn côté peau et 2 mn côté chair Réservez-les,...

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  • ...15 mn 4 endives rouges, 250 g de quinoa, 2 pommes, thym 30 g de raisins secs, 2 c à café de jus de citron, sel, poivre Pour la vinaigrette : 4 c à café d'huile d'olive, 2 c à café de moutarde 2 c à café de miel liquide, 5 c à soupe de vinaigre balsamique Rincez abondamment les graines de...

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  • ...mn 6 petites poires bien fermes (1 kg environ), 1 bouteille de vin blanc moelleux 150 g de sucre, 1 citron non traité, 1 gousse de vanille, 2 capsules de cardamome 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 2 étoiles de badiane Prélevez le zeste du citron, puis pressez son jus, fendez la gousse...

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  • ...    Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de cumin en poudre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez et pressez la gousse d'ail,mettez-la dans un...

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  • ...personnes 25 g de beurre, 6 biscuits sablés, 2 grosses bananes bien mûres 1 c à soupe de jus de citron, 5 c à soupe de sauce ou nappage au caramel 15 cl de crème fraîche épaisse, 20 cl de crème anglaise, copeaux de chocolat Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, placez les...

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  • ...brocoli, 50 g de roquette, 50 g de mâche 3 feuilles de chou vert, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de jus de citron 20 g de noix de cajou, 20 g de noix de pécan, 2 c à soupe de vin blanc sec 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faites mariner pendant 30 mn le saumon dans le vin blanc et l'ail...

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