Lasagnes de maquereaux

Pour 4 à 6 personnes

12 feuilles de lasagnes, 3 boîtes de maquereaux au vin blanc, 2 courgettes

200 g de pousses d'épinards, 60 g de beurre + pour le plat, 50 g de farine

50 cl de lait, 1 gousse d'ail, 60 g de comté, sel, poivre

Emiettez les maquereaux, faites tomber les épinards avec l'ail pelé et émincé dans 

Un sauteuse avec 10 g de beurre, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, salez, poivrez

Coupez les courgettes en rondelles, blanchissez-les 5 mn à l'eau bouillante, égouttez-les

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en une fois, mélangez

Faites cuire 3 mn, ajoutez le lait et faites épaissir pendant 3 mn en remuant, salez, poivrez

Préchauffez le four à 210°C, Déposez une couche de lasagnes dans le fond d'un plat à gratin

Beurré, couvrez de béchamel, de légumes et des maquereaux, recommencez l'opération

Terminez par des lasagnes et de la béchamel, parsemez de fromage râpé, enfournez 30 mn

Samoussas aux sardines

Mélangez 80 g de feta avec 1 boîte de sardines aux 5 baies égouttées et coupées en morceaux

4 brins de coriandre ciselée, 2 c à soupe d'huile et 1 c à soupe de curry, coupez 6 feuilles

De brick en deux, pliez les demi-feuilles en deux, posez un peu de garniture et pliez en samoussas

Badigeonnez-les d'un peu d'huile, posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Enfournez 15 mn à 180°C (th.6), des sardines au citron sont aussi parfaites pour cette recette 

Merci Manola pour le cadre