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Prêt à l'avance !!!
Quiche à la moussaka
Pour 6 personnes - Préparation : 35 mn - Cuisson : 1h + 15 mn
1 rouleau de pâte brisée, 400 g de steak haché, 3 aubergines, 6 tomates
80 g d'emmenthal râpé, 20 cl de lait, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 g de farine
1 jaune d'œuf, 20 g de beurre, 10 cl d'huile d'olive,
3 c à soupe de basilic haché, sel, poivre
Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, salez, laissez dégorger 20 mn
Pelez, hachez les oignons, l'ail, faites revenir les oignons dans 3 c à s d'huile avec la viande
Ajoutez les tomates mondées et concassées et l'ail, faites cuire 20 mn à feu doux
Faites dorer à la poêle les aubergines dans le reste de l'huile, égouttez-les
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, remuez 2 mn
Versez le lait froid, portez à ébullition3 mn en remuant, salez, poivrez
Mélangez avec le jaune d'œuf et le basilic haché
Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée en conservant dessous le papier sulfurisé
Répartissez en couches la viande à la tomate et les aubergines
Nappez de béchamel, parsemez de fromage râpé
Faites cuire au four préchauffé à 180°C, laissez refroidir, réservez au frais
Réchauffez 15 mn au four préchauffé, servez chaud ou tiède.
Merci Manola pour le cadre
Tags : pâte, steak, aubergines, tomates, emmenthal, lait, oignons, ail, basilic, oeuf, beurre
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Commentaires
bonsoir ma belle , faudra que j'essaie , du côté météo , c'était à peu près bien , du soleil et quelques gouttes de pluie , bonne soirée , et doux rêves , bisous
Bonsoir Jackie,
Hum voilà qui change de la quiche lorraine !! Bonne soirée, grosses bises, Véronique
Coucou Jacjkie
J'aime la moussaka super bon.
passe un bon jeudi.
passe une belle journée
bisous mon amie
bonjour
la oussaka nous adorons depuis notre travail en grece car autrement labas nous n aimons guere leur cuisine mon mari encore beaucoup moins que moi
gros bisous
Bonjour Jackie
C'est une excellente recette , que j'aimerai forcément .
Ce midi , j'ai fait une tourte au saumon
.Je te souhaite une excellente journée.
De gros bisous
bonjour Jackie , mais je n'en reviens pas ! toutes ces recettes
et on mange toujours la même chose hi hi hi ça doit être bon !
merci gros bisous belle journée a+
prenez soin de vous ... ... !
Génial, une recette que je ferais car j'adore tous les ingrédients
Bisous et bonne nuit
Lucia
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latifaine
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Coucou
Recette très intéressante, je garde
Bonne soirée. Bisous