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Rapides et succulents....
Tarte flambée à la choucroute et lardons
Pour 4 personnes
1 sachet de préparation pour tarte flambée, 300 g de choucroute crue ou 200 g cuite, 80 à 100 g de lardons, 20 g de graisse d'oie, 1/2 oignon, 10 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, marjolaine
Lavez la choucroute crue, coupez la moitié d'oignon en lamelles, faites-les blondir dans une casserole avec la graisse d'oie, déglacez avec le vin blanc, ajoutez la feuille de laurier, la choucroute, couvrez d'eau, couvrez et faites cuire la choucroute fraîche pendant 45 mn, la choucroute précuite pendant 10 mn
Coupez le lard en fines lamelles, lavez la choucroute, abaissez la pâte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et lissez la crème sur la pâte, égouttez la choucroute dans une passoire, répartissez-la sur la pâte avec les lardons
Faites cuire dans le four pendant 10 minutes, garnissez de marjolaine juste avant de servir
Pannacottas à la mangue et orange
Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn - Réfrigération : 4 h
25 cl de crème liquide, 1 mangue, 3 oranges, 2,5 feuilles de gélatine, 4 c à soupe de sucre en poudre, 1 gousse de vanille
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramollissent, dans une casserole, faites bouillir la crème avec le sucre er les grains de la gousse de vanille grattée, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée , mélangez
Couvrez et laissez refroidir, pressez 2 oranges, ajoutez le jus à la crème, fouettez et répartissez la préparation dans des verrines, laissez prendre au frais au moins 4 heures
Pelez la mangue, coupez-la en dés, tranchez la dernière orange et prélevez-en les suprêmes, mélangez les deux fruits, réservez au frais, au moment de servir déposez un peu de ces fruits sur chaque verrine
Tags : choucroute, lardons, oignon, vin, laurier, marjolaine......crème, mangue, orangessucre, vanille
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Commentaires
Bonjour ma belle Jackie
Une recette à tester, merci pour ce partage
Je viens te souhaiter une doux mercredi avec la pluie et le brouillard commence à tomber.
Je n'aime pas du tout ce temps humide
A bientôt gros bisous Jasmine.♥
Bonjour Jakie .
Je prend note de cette recette qui me donne bien envie pour un de ces jours .
Temps très médiocre .
Ce temps me donne l'envie d'allée sous la couette .
Bonne après midi .
Bisous. Kettyn.
Je choisis le dessert car le plat ne plaît pas du tout à mon estomac, c'est dommage !
Merci et bonne journée Jackie, bises à bientôt.
Coucou Jackie deux recettes sympa ! La tarte avec de la choucroute me tente si je trouve de la choucroute crue et ça par chez moi c'est moins sur . Bisous bon Mercredi !
Bonjour Jackie
Tarte flambée à la choucroute et lardons, voilà une bonne idée à laquelle je n'avais pas pensé, je vais la tester rapidement...
Bon mercredi Bisous !!!
Bonjour Jackie,
merci pour ces deux délicieuses recettes. La pluie ce matin. Bon mercredi. Gros bisous.
Bonjour ma Jackie
Je relève ta recette, je vais la préparer comme toi, elle me met l'eau à la bouche. Merci de partager tous tes bons plats, tu dois être un fin cordon bleu !
Bonne journée a douce et gros bisous
Méline
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latifaine
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bonsoir ma belle ,d'accord pour la tarte flambée ,mais pas le dessert , du côté météo , c'est pluie , soleil , froid , tout ce qui fait que l'hiver est là , bonne soirée , bisous