-
Par calacaline dans Légumes le 18 Mai 2017 à 00:34...personnes 750 g de chou vert, 200 g d'échalotes, 40 g de saindoux, 2 cubes de bouillon 200 g de carottes, 400 g de pommes de terre, 4 œufs, sel, poivre Détaillez les feuilles de chou, retirez les premières feuilles et les côtes Lavez-les, faites-les cuire dans un peu d'eau salée,...
-
Par calacaline dans Viandes le 3 Avril 2017 à 00:37joues de porc aux carottes caramélisées Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 heures 12 joues de porc, 1/2 pied de veau, 1 grosse carotte, 2 oignons 1 botte de carottes nouvelles, 2 tomates, 1 litre de vin blanc, 20 g de beurre 1 c à soupe de sucre en...
-
Par calacaline dans Viandes le 13 Mars 2017 à 00:21...- Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 h 15 4 tranches de gigot d'agneau, 250 g de riz , 3 belles tomates, 4 carottes 8 petits oignons, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 15 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon préparé avec un cube; 1 bouquet garni, 60 g de farine 1 c à soupe de farine, sel,...
-
Par calacaline dans Viandes le 6 Mars 2017 à 00:59...Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 50 g de lentilles; 1 quartier de gros oignon, 6 rondelles de carottes 6 grandes escalopes de dinde, 180 g de fromage de chèvre frais 30 g de beurre,12 brins de persil plat, 1 petite branche de thym, 1 tronçon de céleri branche, 100 g de pistaches non...
-
Par calacaline dans Légumes le 9 Décembre 2016 à 00:15...pain trempée dans du lait, 5 gros oignons, 2 échalotes, 80 g de beurre 1 bouquet de persil, 1 œuf, 2 carottes, 1 poireau, bouillon de la potée 300 g de jambon cru ou 4 tranches, 1 citron, sel, poivre Séparez les feuilles du chou, faites-les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante...
-
Par calacaline dans Poissons le 18 Novembre 2016 à 00:55...barbue de 1,2 kg découpée en filets par le poissonnier gardez l'arête centrale, 2 blancs de poireaux, 2 carottes, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de céleri, 1/2 l de vin blanc sec, 50 g de beurre 150 g de champignons de Paris, 1 jaune d'œuf, 20 cl de crème fraîche 1 bouquet garni,...
-
Par calacaline dans Légumes le 1 Novembre 2016 à 00:34...bonne mine Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn 100 g de riz long, 450 g de carottes, 2 œufs 25 cl de lait, 1 oignon, 20 g de beurre pour le moule 100 g de gruyère râpé 1/2 c à café de sucre en poudre 1 petit bouquet de menthe, sel, poivre. Lavez, grattez, râpez les...
-
Par calacaline dans Viandes le 26 Septembre 2016 à 00:43...kg d'os pour le bouillon, 250 g d'haricots blancs frais 500 g de navets, 300 g d'oignons, 300 g de carottes, 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil, 2 c à soupe d'huile, 1 c à café de sucre en poudre 1 c à café de romarin en poudre, sel, poivre Préparez un bouillon avec les os, romarin, sel,...
-
Par calacaline dans Poissons le 18 Août 2016 à 00:16...Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 4 filets de carrelet de 175 g chacun 100 g de carottes 2 branches de céleri 100 g de champignons de Paris 4 rondelles de citron Sel de céleri, poivre Bouquet de menthe Epluchez, lavez, coupez le céleri et carottes en fins bâtonnets...
-
Par calacaline dans Poissons le 4 Août 2016 à 00:30...provençale Pour 2 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 17 mn 2 truites de 200 à 250 g chacune 4 carottes, 2 poireaux 1 échalote, 2 gousses d'ail 1 jus de citron, 100 g de beurre 1 bouquet de persil Sel, poivre Faites vider les truites par le poissonnier si elles ne le sont pas Essuyez-les...
latifaine
Créer mon blog 
