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Par calacaline dans Entrées le 9 Septembre 2017 à 00:23...d'escargots, 3 échalotes hachées, 100 g de beurre 25 cl de petit chablis, 200 g de champignons, 20 cl de crème fraîche 80 g de noisettes, 1/2 c à café de persil haché, cerfeuil haché, ciboulette hachée Pour le court-bouillon : 50 cl de vin blanc sec, 1 litre d'eau, i gros oignon 2...
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Par calacaline dans Desserts le 27 Juillet 2017 à 00:17...sucre en poudre, 30 g de maïzena, 3 jaunes d'œufs, 5 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 dl de crème fouettée, 3 bananes, 2 c à soupe de jus de citron, 20 g de chocolat Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, Les jaunes d'œufs, délayez en versant peu à...
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Par calacaline dans Desserts le 29 Juin 2017 à 00:30...- Cuisson : 25 à 30 mn 1 pâte brisée, 250 g de framboises, 4 biscuits à la cuillère 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 20 g de beurre pour le moule Pour la garniture : 5 œufs, 50 g de farine, 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé,1 c à soupe de liqueur de framboises...
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Par calacaline dans Entrées le 23 Juin 2017 à 00:16...pâte feuilletée, 125 g de mozzarella, 2 œufs 250 g de champignons de Paris et chanterelles 10 cl de crème, 3 brins de thym, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C (th.7), n ettoyez les champignons, Coupez-les en lamelles, poêlez-les 5 mn à feu vif dans un...
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Par calacaline dans Légumes le 22 Mai 2017 à 00:28...de jambon fumé 225 g de champignons, 1 oignon, 2 dl de bouillon de poulet, 25 g de beurre 1 dl de crème fraîche épaisse, 25 g de farine, 40 g de parmesan râpé, sel, poivre Pelez et émincez l'oignon, nettoyez et émincez les champignons Coupez le jambon en petits morceaux,f aites cuire les...
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Par calacaline dans Poissons le 12 Mai 2017 à 00:23...et hachées 3 c à soupe de fines herbes hachées, (ciboulette, persil, cerfeuil) 1 blanc d'œuf, 30 cl de crème fraîche, sel, poivre Préparez la farce : coupez les filets de merlan en morceaux, mixez-les en pommade Ajoutez le blanc d'œuf, mixez 2 mn pour que la préparation soit bien lisse...
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Par calacaline dans Entrées le 11 Mai 2017 à 00:29...Soufflés aux trois fromages Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 45 mn 6 œufs, 35 cl de crème liquide, 1 c à soupe de fécule de pomme de terre 2 c à soupe de farine, 45 g de beurre, 80 g d'appenzeller râpé 80 g de comté râpé, 80 de roquefort émietté, 4 pincées de noix...
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Par calacaline dans Desserts le 10 Mai 2017 à 00:19...Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 8 mn 4 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 50 cl de crème liquide, 10 cl de rhum, 50 g de raisins secs, 50 g de pain d'épice Mettez les raisins à macérer dans un bol avec la moitié du rhum Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un...
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Par calacaline dans Légumes le 9 Mai 2017 à 00:36...décortiquées, 20 g de beurre 4 c à soupe de leerdamer râpé, 4 tranches de pain de mie, 4 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe d'&aneth ciselé, 1 morceau de sucre Pelez les asperges, coupez l'extrémité, Portez 2 l d'eau salée à ébullition avec le sucre Attachez les asperges,...
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Par calacaline dans Poissons le 5 Mai 2017 à 00:39...champignons 1 oignon, 15 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe de Maïzena, 25 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'aneth frais haché, sel, poivre Pelez, émincez l'oignon, nettoyez, émincez les champignons Arrosez les filets de carrelet...
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