-
Par calacaline dans Desserts le 22 Avril 2017 à 00:23...choco-menthe Pour 6 personnes - Préparation : 30 m - Réfrigération : 4 h - Cuisson 10 mn Pour la crème au chocolat : 15 g de sucre, 3 jaunes d'œufs, 20 cl de lait entier 10 cl de crème liquide, 2 c à café de Maïzena, 160 g de chocolat noir Pour la chantilly à la menthe : 20 cl de crème...
-
Par calacaline dans Viandes le 14 Avril 2017 à 00:10...veau, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon 25 cl de cidre brut, 12,5 cl de Calvados, 125 g de crème fraîche 60 g de beurre, 1 c à soupe de ciboulette hachée, sel, poivre Supprimez la partie terreuse des champignons, lavez-les, émincez-les Epluchez et ciselez l'oignon f aites cuire les...
-
Par calacaline dans Entrées le 13 Avril 2017 à 00:39...: 50 mn 800 g de pommes de terre, 2 petits oignons doux, 2 œufs, 40 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche,24 noix de Saint-Jacques, 40 g d'œufs de saumon, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Pelez les oignons et les pommes de terre, râpez-les à la grosse...
-
Par calacaline dans Légumes le 11 Avril 2017 à 00:58...Pour 4 personnes - Préparation et cuisson : 15 mn 4 endives, 150 g de bleu d'Auvergne, 200 g de crème fraîche 20 g de graines de sésame, 1 orange non traitée, 1/2 citron 1 c à soupe de cognac, sel poivre Avec un épluche-légume, prélevez le zeste de l'orange, coupez-le en fines lanières...
-
Par calacaline dans Viandes le 10 Avril 2017 à 00:30...long, 4 oignons frais hachés 225 g de courgettes, 100 g de champignons, 1 gousse d'ail pilée 10 cl de crème fraîche, 100 g de comté râpé, 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile + 1 c à soupe pour le plat, piment en poudre, sel Lavez, coupez les courgettes avec la peau,...
-
Par calacaline dans Poissons le 7 Avril 2017 à 00:29...décortiquées, 200 g de céleri-rave, 50 g de beurre 40 g de farine, 20 cl de fumet de poisson, 10 cl de crème fraîche 2 c à soupe de parmesan râpé, sel, poivre blanc Epluchez le céleri, coupez-le en petits dès, recouvrez-le d'eau salée Faites cuire à couvert 15 mn, égouttez Faites...
-
Par calacaline dans Entrées le 1 Avril 2017 à 00:07...15 mn - Cuisson : 20 mn Une pâte brisée, du beurre pour les moules, 15 cl de lait, 2 œufs 15 cl de crème liquide, 150 g de fromage de chèvre, noix de muscade 4 tranches de viande des Grisons, sel, poivre Etalez la pâte brisée sur le plan de travail, prélevez 6 disques de pâte Avec un...
-
Par calacaline dans Légumes le 28 Mars 2017 à 00:22...25 mn - cuisson : 1 h 800 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 250 g de fromage blanc 25 cl de crème, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe d'huile 50 g de cantal râpé, 1 bouquet de ciboulette ciselée, 3 oignons blancs Sel, poivre Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en...
-
Par calacaline dans Insolites ... le 25 Mars 2017 à 00:41...d'asperges, 500 g de blanc de poulet, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf 1 c à soupe de farine, 5 c à soupe de crème fraîche, 25 cl de lait 2 c à soupe de ciboulette ciselée, sel, poivre Pelez et lavez les asperges, portez 2 l d'eau à ébullition additionnée de sel Plongez-y les asperges,...
-
Par calacaline dans Desserts le 4 Mars 2017 à 00:57Crème brésilienne Pour 4 personnes - Préparation : 15 m - Cuisson : 2 mn - Refroidissement : 3 h 1 boîte de 450 g d'ananas en tranches, 3 c à soupe de gélatine en poudre 3 œufs, 100 g de sucre en poudre, 1 c à café de café soluble, 25 cl de crème fouettée Egouttez...
latifaine
Créer mon blog 
