• Tag miel

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  • ...porc, 2 oranges bio, 1 kg d'endives, 1 oignon, 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de miel, 2 pincées de curry, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel Supprimez les pieds des endives et les feuilles abimées, rincez-les, coupez-les dans la longueur Lavez les oranges, prélevez leur...

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  •       Moelleux à la clémentine  Sirop de miel Pour 4/6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 8 clémentines bio, 250 g de ricotta, 50 g de sucre, 10 g de beurre 3 oeufs, 30 g de miel, 1 c à café d'eau de fleur d'oranger Râpez les zestes de 2 clémentines, pressez-en le jus,...

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  • ...de porc de 6 côtes, 2 oranges bio, 1 petit potimarron, 1 botte de carottes avec fanes, 4 c à soupe de miel 1 c à café de 4 épices, 3 brins de thym, 1 c à café de piment d'Espelette, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, pressez une orange, coupez la seconde en quartiers...

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  • ...cl de vin blanc liquoreux, 1 bouquet garni, 5 feuilles de menthe, 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de miel, 2 pincées 4 épices, 2 pincées de piment de Cayenne, sel, poivre Chauffez la moitié de l'huile dans une cocotte, faites-y dore les cailles sur toutes les faces,  Pelez, émincez les...

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  • ...magrets de canard, 40 g de beurre, 8 abricots secs moelleux  3 figues (facultatif), 2 c à soupe de miel, sel, poivre Incisez les magrets en croisillons avec un couteau, posez-les à plat côté peau  Badigeonnez la chair de beurre, salez, poivrez, aplatissez les abricots au rouleau Disposez-les...

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  •         Tatin d'endives au chèvre et miel   Pour 6 personnes  4 endives à braiser, 50 g de beurre, 1 bûche de chèvre, miel Pâte feuilletée ou brisée, 1 c à soupe de sucre Effeuillez les endives, faites-les dorer à feu moyen dans 25 g de beurre Dans un moule à manqué, étalez les 25...

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  • ...15 g de beurre, 20 cl de fond de veau, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe de cognac 1 c à soupe de miel, 1 branchette de romarin, 2 pincées de muscade râpée 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez, ciselez les échalotes, saisissez-les 3 mm dans une cocotte avec 1 c à soupe d'huile...

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  • ...de porc épaisse et sans os 2 gousses d'ail, 4 brins de thym, 50 cl de fond de veau, 1 c à soupe de miel 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 baies de genièvre, sel, poivre Nettoyez les carottes, coupez-les en deux dans la longueur, puis en tronçons, pelez Et hachez l'ail,taillez la poitrine de porc...

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  • ...d'épinards, 150 g de cheddar, 5 gros champignons, 5 gros champignons,1 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de miel, 1/2 c à café  De paprika fumé, 1 pincée de cumin en poudre, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, emballez chaque pomme de terre dans du papier...

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  •         Tarte aux noix, au miel, à la cannelle   Pour 6 personnes 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 dl ( 50 g ) d'eau, ou 1 pâtre brisée prête Garniture : 100 g de cerneaux de noix, 2 oeufs, 150 g de miel, 250 g de crème fraîche,1/2 c à café de cannelle en poudre, 1 pincée de...

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