• Tag pommes

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  • ...enfournez pour 20 minutes de cuisson Tatin au magret   Pour 4 personnes - Préparation : 25 - Cuisson : 1 h 05 6 pommes de terre moyennes, 150 g de magret de canard fumé, 180 h de pâte feuilletée, 2 pommes bio, 30 g de beurre, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau...

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  •       Gratin aux pommes et boudin noir Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 mn 4 pommes de terre moyennes, 4 petites pommes, 3 boudins noirs, 20 cl de crème liquide entière, 2 échalotes 60 g de parmesan râpée, 25 g de beurre, 3 c à soupe de vin blanc, 1 c à café d'herbes...

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  •          Régal de pommes et poires au caramel   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn- Attente 20 mn 1 pâte sablée, 3 pommes, 4 poires, 1 gousse de vanille, 80 g de sucre en poudre 30 g de beurre demi-sel, 50 cl de crème liquide, 30 amandes, beurre et farine pour le...

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  •        le succulent Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 heure 400 g de pommes, 200 g de farine + 10 g, 125 g de sucre roux, 125 g de noisettes en poudre 2 oeufs, 4 c à soupe de cacao amer, 1 c à soupe de rhum, 1 c à soupe de cannelle 1 sachet de levure chimique, 2 clous de...

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  • ...Fleurs de beignets   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 1 h 15 mn - Cuisson : 20 mn 2 pommes, 1 oeuf, 10 cl de lait, 50 g de beurre mou, 250 g de farine 30 g de sucre en poudre, 10 g de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé Faites tiédir à peine le lait émiettez-y la...

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  • <p           Pommes bonne femme au cidre   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 4 belles pommes, 50 g de raisins secs, 50 g de sucre, 1 pincée de cannelle, 40 g de beurre 20 cl de cidre brut, 40 g d'amandes effilées, 3 c à soupe de gelée de framboise Lavez, essuyez les...

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  • ...Pommé   Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 55 mn 400 g de pâte feuilletée, 1 kg de pommes (Reine des Reinettes), 1 jaune d'oeuf 150 g de confiture d'abricots, 10 morceaux de sucre, cannelle, 1 c à soupe de sucre glace Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, faites-les cuire...

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  •         Roulé de porc aux pruneaux  et pommes confites     Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 1 heure 1,5 kg de poitrine de porc ouverte en portefeuille, 15 pruneaux moelleux dénoyautés 6 pommes à chair ferme, 1 kg de carottes, 10 g de beurre, 12 cerneaux de noix 15 cl de...

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  •       Magrets aux pommes et miel   Pour 4 personnes 2 magrets de canard, 2 pommes (belle de boskoop ou canada grise), 30 g de beurre 2 c à soupe de miel, 1/2 c à café de poivre en grains ou de baies mélangées 1/2 citron, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C, pratiquez des croisillons...

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  •           Saucisses de Toulouse aux deux pommes   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 350 g de saucisses de Toulouse, 125 g de lard maigre ou ventrèche, 2 oignons 800 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de pommes acidulées 2 c à soupe de sucre en poudre,...

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