• Pour petits et grands...

     

     

     

    Croquettes de veau au chou fleur

     

    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 30 mn

    1 chou fleur, 400 g de veau haché, 100 g de chair à saucisse

    20 g de poudre d'amandes, 1 œuf, 50 g de pain rassis, 10 cl de lait

    1 c à soupe de cerfeuil haché, 75 g de chapelure, 2 feuilles de sauge

    3 c à soupe d'huile, sel, poivre

    Faites tremper le pain dans le lait tiédi, l'essorer soigneusement

    Mettez-le dans un saladier avec le veau, la chair à saucisse, l'œuf

    La sauge émiettée, sel et poivre, bien mélanger

    Façonnez des petites croquettes avec cette préparation

    Roulez-les dans la poudre d'amandes puis dans la chapelure, gardez 30 mn au frais

    Détaillez le chou fleur, faites-le cuire à l'eau bouillante salée 15 mn, égouttez-le

    Dans une poêle chauffez l'huile à feu moyen, faites cuire les croquettes

    A feu vif, puis à feu moyen 15 mn en les retournant

    Servez-les sur un plat chaud avec les bouquets de chou fleur

    Arrosé du jus de cuisson, saupoudrez de cerfeuil

     

    Clic pour vérifierMerci Manola pour le cadre

      

    « Un air du midi....Nos anciens l'ont porté.... »

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  • Commentaires

    11
    Jeudi 10 Août à 07:00

    Une bien agréable recette pour petits et grands

    merci Jackie

    10
    Mardi 1er Août à 21:25

    J'aime bien la viande hachée et le choux fleur, alors voici une bonne recette que je ferais très certainement. Bisous

    9
    Mardi 1er Août à 20:34

    Bonsoir Calacaline

    On a envie d'essayer tes recettes à chaque fois , elles sont bien appétissantes ces croquettes .
    Bises

    8
    Mardi 1er Août à 17:42

    Bonjour calacaline,

    Elle m'a l'air bien appétissante ta recette. Elle me plait bien malgré la poudre d'amande. Je la note pour plus tard.

    Toujours bien illustrés tes articles.

    Bonne fin de journée et bisous à vous deux.

    7
    Mardi 1er Août à 17:07

    Excellente recette, merci.

    Bisous 

    6
    Mardi 1er Août à 16:29

    Bonne aprés midi bisous

    5
    Mardi 1er Août à 13:35

    bon mois d' Août Jackie

      vite j'ai  encore pas mangé

     bon am

     bisous

    4
    Mardi 1er Août à 13:03

    Tes recettes sont toujours bonnes merci !

    3
    Mardi 1er Août à 12:04

    J'arrive !!! Attends-moi !! J'apporte l'apéro et le vin et un petit gâteau (un petit, pourquoi).

    Merci pour tes recettes toujours faciles à réaliser et c'est très bien pour moi.

    Bises et douce journée à toi, à demain jackie. 

    2
    Mardi 1er Août à 10:20

    Toujours de bonnes recettes ,bon mardi bisous

    1
    Mardi 1er Août à 05:14

    bonjour en ce mardi matin tres tot mais bien au frais c est donc parfait avant de me recoucher quelques petites heures au moins jusqu a 7 heures environ 

     ce midi chez nous ce  sera de la langue de boeuf sauce porto avec des tagliatelles de courgettes 

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