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Par calacaline dans Poissons le 22 Mars 2019 à 00:06...à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse 50 g de beurre + pour le moule, 5 brins d'aneth ciselés, sel, poivre Pelez, coupez les pommes de terre en cubes, faites-les cuire 30 à 35 mn, à l'eau bouillante salée Egouttez-les, écrasez-les en purée en incorporant 10 cl de...
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Par calacaline dans Poissons le 8 Mars 2019 à 00:05...de bouillon de bœuf 200 g de moules cuites, 10 cl de crème fraîche, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe d'aneth ou de cerfeuil haché, sel, poivre Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée au rouleau Coupez-y 4 ronds avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre Aves un...
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Par calacaline dans Légumes le 20 Novembre 2018 à 00:30...250 g de carottes, 3 œufs,2 dl de crème fraîche liquide 100 g de beurre, 1 citron, quelques brins d'aneth, sel, poivre Pelez, citronnez le céleri rave, coupez-le en morceaux Faites-le cuire dans de l'eau bouillante citronnée pendant 35 mn, égouttez-le Passez les morceaux au mixer, puis avec...
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Par calacaline dans Poissons le 21 Septembre 2018 à 00:22...tomates, 1 poivron vert, 25 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron 12,5 cl de vin blanc sec, 1 brin d'aneth, 1/2 c à café de paprika doux, sel, poivre Parez le poisson, arrosez-le de jus de citron, frottez-le de sel A l'extérieur et salez également l'intérieur, placez-y le brin d'aneth...
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Par calacaline dans Poissons le 17 Août 2018 à 00:15...dl d'huile d'olive, 1 c à café de coriandre séchée 1 citron vert, 1 citron jaune, quelques brins d'aneth, sel, grains de poivre Demandez au poissonnier de lever la truite en filets Puis coupez ces derniers en escalopes très fines Préparez la marinade avec l'huile d'olive, le jus du citron...
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Par calacaline dans Poissons le 13 Juillet 2018 à 00:18...oignons, 1 citron 2 c à soupe de farine, 4 c à soupe de jus de citron, 1 bouquet de persil 1 bouquet d'aneth, s el fin, poivre blanc Coupez la tête et la queue des poissons, ébarbez-les, rincez-les, séchez-les Arrosez-les de jus de citron, laissez-les mariner pendant 10 mn Détaillez le lard...
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Par calacaline dans Poissons le 29 Juin 2018 à 00:12...d'un citron, 60 g de fromage double-crème 4 brins de romarin,4 c à café de persil haché, 4 c à café d'aneth haché, sel Préchauffez le four à 200°C (th.6) Arrosez les truites du jus de citron, salez-les, pelez, hachez la gousse d'ail Mélangez-la avec l'aneth, le persil, le fromage et le...
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Par calacaline dans Légumes le 17 Avril 2018 à 00:14...chiche, 150 g d'oignons frais, 1 gousse d'ail 1 c à soupe de moutarde, 1/2 c à café de cumin, 1 bouquet d'aneth 2 c à soupe de vinaige4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Grattez, lavez les pommes de terre et les carottes Laissez les pommes de terre entières, coupez les carottes en...
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Par calacaline dans Poissons le 6 Avril 2018 à 13:07...d'un demi-citron 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de baies roses Quelques brins d'aneth, sel, poivre Préparez la marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron Les baies roses, sel, poivre, arrosez les pavés de cette préparation Nettoyez soigneusement les poireaux,...
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Par calacaline dans Poissons le 16 Mars 2018 à 00:24...fenouil 200 g de beurre, 20 cl d'anisette ou 1 petit verre à liqueur de pastis Quelques brins d'aneth, sel, poivre Lavez les fenouils, coupez-les en quatre puis en fines lamelles Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, faites-y étuver le fenouil Salez, poivrez, dés qu'il est...
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