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Par calacaline dans Entrées le 19 Décembre 2016 à 00:40...Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn 30 huitres, 25 cl de champagne, 5 jaunes d'œufs,1 petit pot d'œufs de saumon 3 c à soupe de crème liquide entière, aneth, sel, poivre Ouvrez les huîtres, jetez la première eau, laissez-les faire la seconde Préchauffez votre four en...
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Par calacaline dans Insolites ... le 14 Décembre 2016 à 00:03...servez chaud Billes croustillantes au comté et paprika Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 2 blancs d'œufs, 125 g de comté râpé, 1 c à café de paprika, sel, poivre Battez les 2 blancs d'œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser, ajoutez le...
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Par calacaline dans Desserts le 13 Décembre 2016 à 00:16...au nougat, feuilles d'or alimentaires Pour le quatre-quarts 100 g d'écorces d'oranges confites, 3 œufs, 200 g de sucre en poudre, 215 g de beurre, 1 sachet de levure, 220 g de farine, 3 c à soupe de cacao en poudre Pour la crème anglaise 50 cl de lait, 2 oranges non traitées, 100 g de sucre...
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Par calacaline dans Desserts le 6 Décembre 2016 à 00:58...beurre ramolli, 1 pincée de sel Pour la garniture : 50 g de Maïzena, 100 g de sucre cristallisé, 3 jaunes d'œufs 15 g de beurre, le jus et zeste d'un citron et d'une orange Pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 20 g de sucre cristallisé, 75 g de sucre glace Mélangez la farine, les amandes et...
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Par calacaline dans Entrées le 24 Novembre 2016 à 00:58... Ramequins au saumon Pour 6 personnes - Préparation : 30 - Pas de cuisson - Refroidissement 2 h 3 œufs durs écalés, 2 c à soupe de crème fraîche, 6 petits oignons 50 g de saumon fumé + i tranche fine pour décorer, 2 blancs d'œufs 6 feuilles de gélatine, 2 c à soupe de jus de citron, 1...
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Par calacaline dans Insolites ... le 17 Novembre 2016 à 00:24...délicieuse Omelette laitière au four Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 à 50 mn 6 œufs, 250 g de fromage de campagne (fromage blanc ou faisselle) 100 g de cantal râpé, 25 g de farine, 1/2 c à café de levure chimique 40 g de beurre ramolli + 20 g pour le plat, sel,...
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Par calacaline dans Desserts le 16 Novembre 2016 à 00:24...Cuisson : 20 à 25 mn 75 g de beurre + 20 g pour le moule, le zeste d'une orange 75 g de sucre cristallisé, 2 œufs (jaunes et blanc séparés) 2 c à soupe de marmelade d'orange, 1c à café de cannelle en poudre 150 g de farine à levure incorporée, 1 pincée de sel Pour le glaçage : 175 g...
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Par calacaline dans Entrées le 7 Novembre 2016 à 00:13...épinards Pour 4 personnes - Préparation : 1 heure - Cuisson : 20 mn Pour la pâte à choux 60 g de farine, 2 œufs + 1 pour la dorure, 30 g de beurre + 20 g pour la cuisson 6 cl d'eau, 6 cl de lait, 1 pincée de sel Pour la garniture 400 g de moules, 150 g d'épinards cuits, 1 c à soupe de...
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Par calacaline dans Légumes le 1 Novembre 2016 à 00:34...Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn 100 g de riz long, 450 g de carottes, 2 œufs 25 cl de lait, 1 oignon, 20 g de beurre pour le moule 100 g de gruyère râpé 1/2 c à café de sucre en poudre 1 petit bouquet de menthe, sel, poivre. Lavez, grattez, râpez les carottes,...
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Par calacaline dans Entrées le 28 Octobre 2016 à 00:28...Pour 6 crêpes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn - Repos : 1 h Pour les crêpes 250 g de farine, 4 œufs, 40 cl de lait, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Pour la garniture 500 g d'oignons émincés, 200 g de jambon, 25 cl de crème fraîche 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre...
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