• Tag pommes de terre

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  • ...parmentiers Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn 300 g de boudin noir, 450 g de pommes de terre, 1,5 poire, 1/2 citron, 30 g de cerneaux de noix, 60 g de beurre, 5 cl de crème liquide, persil ou ciboulette pour la déco, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre 25 mn à...

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  • ...de sauce bien chaude.   Gratin de cantal Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 700 g de pommes de terre en fines tranches, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, 5 cl de lait, 75 g de cantal râpé, 1 c à soupe de cerfeuil haché, 20 g de beurre, sel, poivre Faites à...

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  •   Mini-cakes au cumin Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 700 g de pommes de terre à chair fermes, 3 pincées de cumin, 5 oeufs, 50 cl de crème, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre, 1 c à soupe d'huile d'olive, farine, sel, poivre Pelez les pommes de terre, détaillez-les en...

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  •       Ecrasé de pommes de terre au boeuf Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 1,2 kg de pommes de terre farineuse, 600 g de boeuf haché (ou reste de pot-au-feu), 100 g d'emmental, 50 g de beurre + pour le plat, 2 échalotes, 6 brins de persil, 2 gousses d'ail, 1 feuille de...

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  • ...Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 1 céleri-rave, 30 g de noisettes, 30 g de cacahuètes, 2 pommes de terre, 10 cl de crème entière liquide, 2 c à souupe de miel liquide, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de sucre, sel, poivre Pelez les pommes de...

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  • ...jambon et poireaux   Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 2 poireaux, 4 tranches de jambon, 30 g de beurre, 1 kg de pommes de terre, 20 cl de lait, crème fraîche, noix de muscade, piment d'Espelette, 30 g de chapelure, 20 g de parmesan en poudre, sel, poivre Pelez les...

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  • ...mer   Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 heure 500 g de colin, 300 g de haddock, 500 g de pommes de terre farineuse, 3 oignons, 1 citron, 80 g de beurre, 75 g de farine, 75 cl de lait, 1/2 bouquet d'aneth, 2 c à café de moutarde, huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de...

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  •   Salade de la mer     Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn 400g de pommes de terre grenaille, 500 g de coquillages prêts à cuire (moules, coques, palourdes), 12 crevettes roses cuites, 1 oignon nouveau, 1 citron, 1 branche de céleri, 1 échalote, 5 brins de persil, 10 cl...

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  • ...35 mn 1 kg de rôti de porc dans l'échine, 250 g de fèves écossées, 150 g de lardons fumés, 6 pommes de terre nouvelles, 250 g d'haricots verts, 2 oignons nouveaux, 4 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 50 g de beurre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faites revenir les lardons dans...

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  • ...Faites cuire les choux de Bruxelles et les haricots verts 12 mn à l'eau bouillante salée, pelez les pommes de terre, taillez-les en petits cubes, nettoyez les champignons, coupez-les en quartiers, pelez, émincez l'oignon. Faites revenir les lardons à feu vif dans une sauteuse. Ajoutez les...

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