• Exotisme pour une fête....

     

     

     

       

    Créole à la mangue

     

    Pour 12 personnes

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn - Repos : 6 à 12 h

    100 g de farine, 20 g de fécule, 20 g de cacao en poudre non sucré

    2 mangues, 6 jaunes d'œufs, 3 blancs d'œufs, 150 g de sucre en poudre

    75 cl de crème fleurette, 2 c à soupe de vin blanc sec, 1/2 noix de coco râpée 

    4 feuilles de gélatine, un peu de crème Chantilly

    Battez 4 jaunes d'œufs avec 50 g de sucre, ajoutez la farine, la fécule, le cacao

    Montez 3 blancs d'œufs en neige avec 50 g de sucre en poudre

    Incorporez-les à la préparation, versez le tout dans un moule beurré

    Faites cuire la génoise 25 mn au four à 220°C (th.7), en position basse

    Laissez reposer 6 à 12 h avant de la couper horizontalement en 2 abaisses

    Pelez les mangues, taillez-les en dés, portez le vin à ébullition

    Additionné des jaunes d'œufs et du sucre en poudre restants

    Hors du feu, incorporez la gélatine ramollie dans un peu d'eau

    Ajoutez les dés de mangue en ayant soin d'en réserver 12

    Battez la crème fleurette au fouet, ajoutez la moitié de la crème au vin

    Enduisez l'abaisse inférieure du gâteau de cette crème

    Puis reconstituez le gâteau et laissez-le prendre, nappez du reste de crème 

    Décorez avec la crème Chantilly, la noix de coco, les dés de mangue réservés

     

     

    Clic pour vérifiermerci Manola pour le cadre

     

     

    « Nouveauté ......C'est d'actualité..... »

    Tags Tags : , , , , , , , ,
  • Commentaires

    14
    Mercredi 28 Mars à 20:00

    Coucou Jackie

    Merci pour ce bon et joli gâteau.

    Je prends ta recette....

    Mon mari ça va doucement...merci.

    bisous mon amie

     

    13
    Mercredi 28 Mars à 17:00

    Quel magnifique gâteau, il fait très envie mais je remplacerai la mangue par un autre fruit, pour me régaler.

    Bonne fin d'après midi

    Bisous

    12
    Mercredi 28 Mars à 16:40

    Ah oui! çà çà doit être un bon gâteau de fête , rien qu'à le voir et lire la recette je salive ...

    Chez nous c'est la pluie qui recommence et nos Pâques sont annoncées mouillées (bouh!) .

    Bises pour une agréable fin de journée par chez toi !
    Nicole

     

    11
    Mercredi 28 Mars à 13:01

    Un excellent dessert pour cette fête de Pâques !

    Bisous !

    10
    Mercredi 28 Mars à 11:36

    Coucou Jackie

    Miam , j'en salive , ce doit-être un pur régal .

    Je te souhaite une très agréable journée.

    Gros bisous

    9
    Mercredi 28 Mars à 11:31

    Bonjour calacaline,

    C'est du harcèlement. Je vais porter plainte ; comment veux-tu que je résiste ? Tu me mets l'eau à la bouche encore plus que d'habitude. Dans un sens c'est bien que je sois dans ma tanière au moins je fais des économies en poids. Moi qui rêve de bons gâteaux depuis un certain temps. Peux même pas y goûter cry Le jour de ma mort, je vais me faire un d'ces paquets de gâteaux, hum... vont être bons mes derniers repas, j' te l'dit.

    bebert a de la chance c'est son anniversaire aujourd'hui, il va avoir un bon gâteau et un p'tit coup de champagne.

    Je le note quand même car à la première occasion quitte à me déplacer pour deux mangues. Aller, je vais me mettre au travail et penser à ton gâteau qui va me hanter.

    Gros bisous et bonne journée à vous deux.

    8
    Mercredi 28 Mars à 10:11

    bonjour  ce matin  il y a des bons gateaux sur les blogs  miammm je suis gourmande bonne journée  bisesssssssssss

    7
    Mercredi 28 Mars à 09:42

    ah oui Jackie , un beau et bon gateau à faire !! ...

    hihihi  pour mon aniv   merci ... 

    oui on lèvera notre verre à notre santé à tous  !

    oui Danièle me prépare un bon petit plat et gateau et ... hi hi hi

    gros bisous belle journée A+

    6
    Mercredi 28 Mars à 09:41

    Elle est trop belle cette photo !!

    ...c'est du sadisme ton blog.

    Biz++ et bonne journée.

    5
    Mercredi 28 Mars à 09:37

    Bonjour tu me met l'eau à la bouche mais je ne peux plus manger tout cela bonne journée bisous

    4
    Mercredi 28 Mars à 09:22

    waouh ça m'a l'air bien succulent

    bonne journée bisous

    3
    Mercredi 28 Mars à 07:23

    je sens que bientôt je vais me faire inviter chez toi tu cuisines trop bien! ! ! tu fais chambres d'Hôtes?

    bonne journée

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    2
    Mercredi 28 Mars à 06:49

    ce dessert me plait bien je vais le tenter !!

    1
    Mercredi 28 Mars à 04:37

    bonjour aujourd hui pour nos 51 ans de mariage j aie achetée un gateau tout fait et on fera un petit repas avec un couple d amis  mais ils ne savent pas que c est aujourd hui l anniversaire je ne leur est pas dit car ils seraient venus avec un cadeau alors comme ça pas de frais inutile et puis c est un jour comme un autre 

     douce journée 

     bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :