• Tag ail

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  • ...Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 à 35 mn 2 coquelets coupés en deux, 4 gousses d'ail, 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à café de cumin en poudre, 75 g de beurre, sel, poivre Décollez la peau des coquelet, en glissant les doigts entre la chair Et la peau sans ôter...

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  • ...café de graines de fenouil 2 c à soupe de persil frais haché, 3 c à soupe de jus de citron, i gousse d'ail hachée 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, tranches de tomates et de citron pour la décoration Incisez superficiellement la chair des filets en diagonales Posez-les bien à plat dans le...

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  • ...têtes de champignons de Paris, 2 c à soupe de jus de citron 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, sel, poivre Lavez les légumes, pelez les tomates, épépinez-les, coupez la chair en dés Mettez les poivrons l'aubergine et les champignons au four (rth.6) Faites-les griller...

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  • ...tendrons de veau, 2 oignons, 300 g  de carottes, 200 g de champignons 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y colorer les tendrons salés et poivrés Retirez-les, jetez la graisse,...

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  • ...de sardines, 4 c à soupe de semoule fine, 2 citrons, 1 piment vert 1 petit poivron jaune, 1 gousse d'ail, 1 c à café de concentré de tomates 1 bouquet de persil, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Mettez la semoule dans un bol , arrosez-la de 4 c à soupe d'eau bouillante salée A laquelle vous...

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  • ...bâtonnets de poissons parfumés au crabe coupés en tronçons d'1 cm 250 g de tagliatelles, 2 gousses d'ail hachées, 30 g de parmesan râpée 2 c à soupe de basilic frais haché, 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre de xérès, 3 c à soupe de persil haché, sel, poivre...

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  • ...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Macération : 24 h 800 g de sardines, 4 gousses d'ail, 1 verre d'huile, 1 brin de thym 1 brin de romarin, 1 c à café de vinaigre de vin,1 c à café de cumin en poudre 1 pincée de paprika doux,3 c à soupe de farine, sel, poivre en grains...

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  • ...1 pintade coupée en morceaux, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 4 carottes 2 oignons, 4 gousses d'ail, 5 brins de thym frais, 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec, 15 g de beurre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faites chauffer la moitié de l'huile et le beurre dans...

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  • ...soupe de persil haché Pour la sauce : 4 c soupe d'huile d'olive,2 c à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail écrasée, 1/2 c à café d'origan, 1/2 c à café de miel liquide, sel, poivre Epluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, mettez-le dans une passoire Faites couler de l'eau bouillante...

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  •       Rougail de cabillaud   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn 600 g de filets de cabillaud, 1 kg de tomates bien mûres 1 botte d'oignons nouveaux, 1 à 5 petits piments rouges 3 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile, sel Taillez les filets de cabillaud en gros dés Pelez,...

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