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Un mélange très apprécié !!!!
Salade de la mer
Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn
400g de pommes de terre grenaille, 500 g de coquillages prêts à cuire (moules, coques, palourdes), 12 crevettes roses cuites, 1 oignon nouveau, 1 citron, 1 branche de céleri, 1 échalote, 5 brins de persil, 10 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de curry, sel, poivre
Nettoyez les pommes de terre, effilez le céleri et taillez-le en tronçons, lavez et émincez l'oignon tige comprise, pelez et hachez l'échalote, rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Faites cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau bouillante salée.
Faites revenir à feu vif l'échalote 2 mn en remuant dans un faitout avec 2 c à soupe d'huile, ajoutez les coquillages, le vin, le curry, mélangez, couvrez et laissez cuire 5 minutes, égouttez les coquillages et filtrez le jus de cuisson. Conservez quelques coquillages entiers et décortiquez le reste, décortiquez aussi les crevettes. Coupez les pommes de terre en morceaux, lavez le citron, zestez-le et pressez-le.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les coquillages, les crevettes, le céleri, l'oignon, le persil. Fouettez le jus de cuisson des coquillages avec le reste de l'huile, le zeste et le jus de citron, salez, poivrez, versez cette sauce sur les ingrédients, mélangez délicatement et servez tiède.
Poêlée de gambas Manille et épinards
Torréfiez 100 g d'amandes effilées et 20 g de pignons de pin dans une poêle ou au four. A l'aide d'un économe réalisez des copeaux de 50 g de parmesan en bloc, ciselez finement une botte de ciboulette, nettoyez 50 g de jeunes pousses d'épinards.
Dans une poêle faites revenir pendant 20 mn,20 gambas à l'huile d'olive, ajoutez 3 gousses d'ail en chemise, 20 cl de crème, faites réduire à petit frémissement, versez 1 cuillerée de concentré de tomate er assaisonnez. Cinq minutes avant la fin de la cuisson intégrez les feuilles d'épinards, 200 g de fraises Manille coupées en deux, les pignons, les amandes et la ciboulette, servez dans la poêle
Tags : pommes de terre, coquillages, crevettes, céleri, oignon, citron, échalote, persil, vin, curry
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Commentaires
Coucou Jakie.
En passant un petit bonjour en souhaitant que tout aille bien pour toi et que le beau temps soit présent .
Une coupure avec le P C faits du bien .
Bonne semaine .
Bisous. Kettyn.
bonjour jackie je commence a m inquieter car je te vois plus du tout mais j espere que tout va bien pour toi et les tiens
bisous et bon vendredi et bon week end a venir
amitiés
C'est le genre de délicieuse salade que nous adorons, sommes très fruits de mer, coquillages et poissons ... avec la météo meilleure ce sont des plats qui seront bien appréciés !
Bises dans ta soirée ! Nicole
bonjour jackie je ne sais pas si tu as des enfants mais je te dis bonne fete quand meme car une femme aimante a toujours un coeur de maman
je t embrasse
Bonsoir mes amis, Ceci est un copier coller...Je suis absente jusqu'à lundi, je répondrai à tous les commentaires lundi.
Bonne soirée et gros bisous à tous
Méline
Excellente salade de la mer !!! La recette de gambas me va bien aussi, j'adore les produits de la mer.
Merci et bon week-end Jackie, bises, à bientôt.
Bonne fête à toutes les mamans !!!!
Ne t'inquiète pas, tu viens sur les blogs quand tu peux, le jardin est aussi très important.
Bonjour calacaline,
La salade me plait bien et les gambas aussi mais sans les fraises. Crustacés et fraises c'est bien dommage enfin pour moi. Si on m'en fait, je goûte mais je ne tenterai pas pour moi.
Bonne journée et bisous à vous deux. Je poursuis mon chemin, j'ai du retard.
Bonsoir, cela doit être bien bon, sauf que mon mari n'aime pas les coquillages, sinon c'est très appétissant, merci, bises.
9jm:roberVendredi 28 Mai 2021 à 18:12Bonsoir Jackie
voila une recette de fruits de mer avec accompagnement en mélange que je découvre
Merci du partage
Bon weekend
Amitiés
Je préfère ta première recette qui me tente bien mais ici on a du mal à trouver des coquillages pourtant je les adore. Ma Bretagne me manque pour tous ces bons produits. Bonne journée, bisous
Bonjour ma chère Jackie
Bien appétissante cette salade de la mer
Bonne journée ma douce et gros bisous
Méline
Coucou Jackie
Je passe te dire que je souffrante une bonne rhino.
Bisous mon amie à vous deux
Bonjour Jackie
Bon week-end et surtout bonne fête à toi comme à toutes les mamans...
Gros gros bisous
Monique❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Et bien je file au marché de mon village d'ici quelques minutes, et je vais acheter de quoi faire ta salade de la mer ! Merci pour cette bonne idée. Bisous.
Bonjour Jackie
La salade de la mer j'adore...
Je ne connaissais pas la fraise manille, j'ai fait une recherche, personnellement je ne la mélangerais pas avec des gambas mais cela n'engage que moi, à chacun ses goûts....
Bon vendredi Bisous !!!Bonjour Jackie,
une délicieuse salade de la mer. Bon vendredi ainsi qu'un bon weekend ensoleillé. Bonne fête à toutes les mamans. Bisous.
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Bonjour Jackie, j'espère que tu n'es pas souffrante, je te souhaite un bon mardi, bises.