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Par calacaline dans Poissons le 22 Mars 2019 à 00:06...terre farineuses 20 g de farine, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse 50 g de beurre + pour le moule, 5 brins d'aneth ciselés, sel, poivre Pelez, coupez les pommes de terre en cubes, faites-les cuire 30 à 35 mn, à l'eau bouillante salée Egouttez-les, écrasez-les...
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Par calacaline dans Légumes le 19 Mars 2019 à 00:12...personnes Préparation : 25 mn - cuisson : 55 mn 350 g de pâte feuilletée, 8 blancs de poireaux, 25 g de beurre 2 gousses d'ail, 3 œufs + 1 jaune, 30 cl de crème fraîche épaisse 1/2 camembert au lait cru, 2 pincées de muscade, sel, poivre Chauffez le four à 210°C (th.7), é talez la pâte...
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Par calacaline dans Insolites ... le 16 Mars 2019 à 00:15...d'abattis de volaille, 200 g de blanc de poulet, 100 g de champignons de Paris 1 oignon, 25 g de beurre, quelques branches d'herbes aromatiques mélangées 1 c à soupe de ciboulette ciselée, 1 c à soupe de curry en poudre, sel, poivre de Cayenne Couvrez les abattis de volaille d'environ 1,5 l...
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Par calacaline dans Légumes le 12 Mars 2019 à 00:54...soupe de fromage râpé, 120 g de mozzarella 2 œufs + 2 gros jaunes, 1 oignon pelé et haché,40 g de beurre, , 1 c à soupe de persil haché 1 pincée de noix de muscade, huile d'olive, farine, chapelure, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre non pelées à l'eau bouillante...
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Par calacaline dans Desserts le 9 Mars 2019 à 00:05...à l'orange Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 52 mn 80 g de spéculoos, 20 g de beurre, 1 œufs, 1 c à soupe de farine de maïs 20 g de sucre, 3 oranges, 125 g e fromage type Philadelphia Mixez les spéculoos pour obtenir une poudre, mélangez-la au beurre Coupé en petits...
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Par calacaline dans Poissons le 8 Mars 2019 à 00:05...mn - Cuisson : 15 à 20 mn 1 pâte feuilletée, 200 g de restes de poisson, (lotte ou saumon), 30 g de beurre 100 g de maïs en boîte, 1 branche de céleri finement émincé, 20 cl de bouillon de bœuf 200 g de moules cuites, 10 cl de crème fraîche, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe d'aneth...
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Par calacaline dans Desserts le 6 Mars 2019 à 00:16...œufs, 300 g de sucre en poudre, 3 c à soupe de lait, 120 g de farine 1/2 sachet de levure, 75 g de beurre, 1 petit verre de rhum, 1 gousse de vanille Pour la chantilly : 250 g de crème liquide, 40 g de sucre glace Séparez les jaunes d'œufs des blancs, battez les jaunes 150 g de sucre Ajoutez...
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Par calacaline dans Légumes le 5 Mars 2019 à 00:15...à chair fondante, 4 tranches de jambon des Ardennes 300 g de reblochon, 200 g de farine, 140 g de beurre, 2 branches de céleri 2 oignons, 1 œuf + 1 jaune, sel, poivre Travaillez la farine et 100 g de beurre en dés du bout des doigts Incorporez-y l'œuf entier, façonnez une boule, laissez...
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Par calacaline dans Viandes le 4 Mars 2019 à 00:06...persil haché, 1 c à soupe de miel, 5 cl de jus d'orange 15 cl de bouillon de bœuf ou volaille, 20 g de beurre, 3 brins de thym 2 feuilles de laurier, 2 c à soupe d'huile, 1 c à soupe rase de farine, sel, poivre Faites dorer les morceaux veau 5 mn à feu vif dans une cocotte avec l'huile Et 10...
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Par calacaline dans Desserts le 27 Février 2019 à 00:15...Repos : 30 mn - Cuisson : 35 à 40 mn - Réfrigération : 2 h 30 Pour la pâte : 100 g de farine, 75 g de beurre ramolli, 1 c à soupe de sucre, 1 petit œuf Pour la pâte d'amandes : 100 g d'amandes en poudre, 60 g de sucre en poudre, 2 blancs d'œufs Pour la garniture : 75 g de sucre en...
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