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Par calacaline dans Viandes le 20 Avril 2020 à 02:51...pintade coupée en morceaux, 1/2 chou frisé, 1 carotte, 1 oignon, 50 cl de bouillon de volaille 30 g de beurre, 2 c à soupe de vinaigre de cidre, quelques brins de persil, sel, poivre Pelez l'oignon et la carotte, émincez l'oignon, coupez la carotte en rondelles Retirez les premières feuilles...
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Par calacaline dans Poissons le 10 Avril 2020 à 02:42...farcies Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 à 30 mn 6 beaux filets de sole, 60 g de beurre, 50 cl de fumet de poisson, 2 c à soupe de farine 100 g de champignons coupés en lamelles, 180 g de crevettes cuites et décortiquées 120 g de chair de crabe en conserve, 5 dl de...
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Par calacaline dans Légumes le 8 Avril 2020 à 02:21... Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn environ 250 g de pâte phyllo, 100 g de beurre, 250 g de jeunes asperges, 120 g de feta 15 cl d' yaourt nature, 2 oeufs battus, 3 oignons nouveaux émincés 1 c à soupe de menthe hachée, sel, poivre Prévoyez 12 petits moules , découpez...
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Par calacaline dans Poissons le 3 Avril 2020 à 02:10...personnes Préparation : 40 mn - Cuisson 35 mn 4 soles, 1 kg de potiron doux, 800 g de concombres, 40 g de beurre allégé 2 citrons, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre Epluchez le potiron et les concombres, enlevez les graines, à l'aide d'une cuillère A pommes parisiennes façonnez des...
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Par calacaline dans Desserts le 2 Avril 2020 à 02:39...Préparation : 30 mn - Repos : 1 h 15 mn - Cuisson : 20 mn 2 pommes, 1 oeuf, 10 cl de lait, 50 g de beurre mou, 250 g de farine 30 g de sucre en poudre, 10 g de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé Faites tiédir à peine le lait émiettez-y la levure, laissez-la gonfler 15 mn Dans un...
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Par calacaline dans Légumes le 31 Mars 2020 à 02:11Quiche aux accents du Nord Pour 6 personnes 1 pâte brisée, 4 endives, 30 g de beurre + pour le moule, 120 g de lardons, 3 oeufs 10 cl de crème fraîche, 125 g de Beaufort râpé, 1 pincée de muscade, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C, étalez la pâte, garnissez-en un...
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Par calacaline dans Viandes le 30 Mars 2020 à 02:10...bouillon de volaille, 1 bouteille de vin blanc d'Arbois 250 g de farine, 150 g de comté râpé, 25 g de beurre, 1 dl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs, noix de muscade, sel, poivre de Cayenne Coupez le poulet en morceaux, poivrez-les, salez-les, passez-les dans la farine, dans une cocotte...
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Par calacaline dans Desserts le 28 Mars 2020 à 02:19...torsades Préparation : 40 mn - Cuisson :: 15 mn - Réfrigération : 30 mn 450 g de farine, 250 g de beurre ramolli + pour la plaque, 150 g de sucre en poudre 3 c à soupe de rhum, 1 c à soupe de cacao amer, 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs, 4 c à soupe de lait, cristaux de sucre pour...
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Par calacaline dans Viandes le 26 Mars 2020 à 02:36...ouverte en portefeuille, 350 g de tomates cerises 50 g de pancetta, 2 oignons rouges, 1 tête d'ail, 20 g de beurre, 2 c à soupe d'origan frais 1 c à café de graines de fenouil, 10 cl de vin blanc, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Pelez et hachez l'ail, pelez et émincez les oignons,...
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Par calacaline dans Poissons le 20 Mars 2020 à 02:17...cl de cidre brut, 12 feuilles de sauge, 1 orange (jus), 3 gousses d'ail 7 brins de persil, 30 g de beurre, 1 c à café de baies roses, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C, faites fondre la moitié du beurre dans une casserole Jetez-y la sauge et faites-la revenir 1 mn, poivrez les queues de...
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