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Par calacaline dans Poissons le 8 Janvier 2021 à 02:26...boîtes de maquereaux au vin blanc, 200 g de pousses d'épinards, 60 g de comté 2 courgettes, 60 g de beurre + pour le plat, 50 g de farine, 50 cl de lait, 1 gousse d'ail, sel, poivre Emiettez les maquereaux, faites tomber les épinards avec l'ail pelé et émincé dans une sauteuse Avec 10 g de...
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Par calacaline dans Desserts le 7 Janvier 2021 à 02:13...Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 8 clémentines bio, 250 g de ricotta, 50 g de sucre, 10 g de beurre 3 oeufs, 30 g de miel, 1 c à café d'eau de fleur d'oranger Râpez les zestes de 2 clémentines, pressez-en le jus, versez 50 cl d'eau dans une casserole, ajoutez Les zestes, portez à...
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Par calacaline dans Légumes le 5 Janvier 2021 à 02:17...pommes, 3 boudins noirs, 20 cl de crème liquide entière, 2 échalotes 60 g de parmesan râpée, 25 g de beurre, 3 c à soupe de vin blanc, 1 c à café d'herbes de Provence, sel, poivre Pelez les pommes de terre, plongez-les entières dans de l'eau bouillante salée, laissez-les cuire 15 mn...
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Par calacaline dans Viandes le 29 Décembre 2020 à 02:59...Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 6 h 300 g d'ananas frais, 250 g de biscuits sablés, 115 g de beurre, 20 cl de lait de coco, 60 g de sucre en poudre 40 cl de crème fraîche entière, 100 g de noix de coco râpée, 1 sachet de sucre vanillé, 12 g de gélatine en feuilles...
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Par calacaline dans Insolites ... le 22 Décembre 2020 à 02:19...cailles, 300 g de raisins blancs et noirs, 10 dattes, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 30 g de beurre 20 cl de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc liquoreux, 1 bouquet garni, 5 feuilles de menthe, 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de miel, 2 pincées 4 épices, 2 pincées de piment...
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Par calacaline dans Insolites ... le 18 Décembre 2020 à 02:08Lotte au beurre blanc Pour 6 personne- Préparation : 45 mn - Cuisson : 30 mn 1,5 kg de queue de lotte sans peau, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 15 cl de vin blanc sec, 4 c à s d'huile, sel, poivre Pour les carottes : 2 bottes de carottes, 2 oeufs, 200 g de chapelure, 100 g de farine, huile...
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Par calacaline dans Viandes le 15 Décembre 2020 à 02:23...aux abricots Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 2 magrets de canard, 40 g de beurre, 8 abricots secs moelleux 3 figues (facultatif), 2 c à soupe de miel, sel, poivre Incisez les magrets en croisillons avec un couteau, posez-les à plat côté peau Badigeonnez la chair de...
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Par calacaline dans Insolites ... le 14 Décembre 2020 à 02:41...personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn 300 g de foie gras cru, 12 noix de saint- Jacques ou 18 noix de pétoncle, 20 g de beurre salé 2 échalotes, 3 c à soupe de vinaigre balsamique, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Placez les assiettes de service au chaud, coupez le foie gras en 6...
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Par calacaline dans Viandes le 1 Décembre 2020 à 02:58...ficelé, 15 cl de crème fleurette entière, 250 g de champignons de Paris 2 carottes, 2 oignons, 10 g de beurre, 1 botte de persil plat, 3 brins de thyms, 10 cl de vin blanc sec 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de madère, 1 c à café de fond de veau 2 grosses pincées de muscade...
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Par calacaline dans Légumes le 30 Novembre 2020 à 02:35...Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 1 chou-fleur, 4 tranches de jambon, 25 g de farine, 25 g de beurre + pour le moule 25 cl de lait, 120 g de comté, sel, poivre Détaillez le chou-fleur en fleurettes, faites-le cuire 15 mn à l'eau bouillante salée Préchauffez le four à 180°C, coupez le...
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