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Par calacaline dans Légumes le 4 Septembre 2018 à 00:18...d'haricots blancs frais, 1 bouquet de basilic, 2 oignons 1 ou 2 tranches de lard maigre fumé, 2 gousses d'ail, 1 gros bouquet garni (persil, thym, laurier, romarin), huile d'olive, sel, poivre Mettez une cuillerées d'huile d'olive dans un poêlon en terre ou une cocotte Dés que l'huile est...
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Par calacaline dans Viandes le 3 Septembre 2018 à 00:53...mn 1 kg de veau à braiser en cubes, 400 g de fenouil, 1 carotte raclée, 1 oignon pelé 2 gousses d'ail pelées, 400 g de champignons de Paris, 4 c à soupe de crème 25 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 2 c à soupe d'huile 25 cl de vin blanc, 1 bouquet garni, persil plat,, sel, poivre Salez,...
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Par calacaline dans Viandes le 27 Août 2018 à 00:06...Cuisson : 15 mn 6 saucisses de Montbéliard, 3 oignons, 400 g de petites tomates grappes 2 gousses d'ail, 2 c à soupe de beurre, 1 dose de safran en poudre 2 feuilles de laurier, 2 pointes de thym séchés, 50 cl de vin blanc, sel, poivre Pelez les oignons, coupez-les en fines lamelles, lavez les...
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Par calacaline dans Viandes le 21 Août 2018 à 00:07...: 15 mn - cuisson : 15 mn 4 cuisses de lapin, 250 g de pruneaux moelleux, 20 cl de bouillon de volaille 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 c à café de gingembre en poudre 1 bâton de cannelle, 1 c à café de sésame blanc, 2 c à soupe d'huile 4 c à soupe de marmelades...
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Par calacaline dans Légumes le 16 Août 2018 à 00:11...mn 2 belles aubergines, 120 g de tomme de brebis corse, 5 cl de lait 80 g de pain de mie, 1 gousse d'ail, 4 brins de basilic ciselés 2 petits œufs, 1pot de sauce de tomate, huile d'olive, sel, poivre Rincez, coupez les aubergines en deux dans la longueur Plongez-les 10 mn dans une casserole d'eau...
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Par calacaline dans Légumes le 6 Août 2018 à 00:58...personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn 1 kg de tomates, 400 g de fromage de chèvre, 2 gousses d'ail 1 c à soupe d'huile d'olive, 6 c à soupe de chapelure,1 c à soupe de persil ciselé 1 c à soupe de basilic ciselé, sel, poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6) Lavez les tomates,...
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Par calacaline dans Poissons le 27 Juillet 2018 à 00:10...personnes Préparation : 10 mn - Marinade : 1 h - Cuisson 20 mn 1 daurade royale d'1,5 kg vidée et écaillée, 1 brin d'estragon 3 gousses d'ail, 2 citrons, huile d'olive, piment d'Espelette, fleur de sel, sel Rincez, épongez la daurade, posez-la dans un plat Dans un bol, mélangez 6 c à soupe...
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Par calacaline dans Poissons le 6 Juillet 2018 à 00:33...Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail 2 c à café d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 c à café de moutarde forte 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 c à café de persil ciselé, sel, poivre Rincez les poissons sous...
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Par calacaline dans Légumes le 3 Juillet 2018 à 00:14...personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 225 g de tagliatelles, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail pilée 150 g de champignons de Paris, 10 cl de crème fraîche, 15 cl de lait 30 g de parmesan + 10 g pour saupoudrer, 25 g de beurre 1 pincée de noix de muscade en poudre , sel, poivre, persil...
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Par calacaline dans Poissons le 29 Juin 2018 à 00:12...truites de 200 g chacune parées et vidées, 100 g de lard en fines tranches 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 10 g de beurre, 12,5 cl de bouillon de légumes 2 c à soupe de lait, le jus d'un citron, 60 g de fromage double-crème 4 brins de romarin,4 c à café de persil haché, 4 c à café d'aneth...
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