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Par calacaline dans Viandes le 12 Février 2018 à 00:18Blancs de dinde, panais et carottes aux noix Pour 4 personnes 4 blancs de dinde, 50 g de panais, 500 g de carottes, 60 g de noix 1 citron vert non traité, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym 400 ml de bouillon, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Rincez les blancs de dinde,...
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Par calacaline dans Viandes le 29 Janvier 2018 à 00:25...tranches, 500 g de choux de Bruxelles 200 g de poitrine fraîche bien maigre, 4 oignons, 1 gousse d'ail 3 carottes, 50 g de saindoux, 20 cl de bière, 1 l de bouillon de viande 1 c à café de paprika, 1 pincée de marjolaine, sel, poivre Détaillez la poitrine en petits lardons, pelez, écrasez la...
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Par calacaline dans Légumes le 23 Janvier 2018 à 00:59...personnes préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 600 g de pommes de terre à chair fondante, 600 g de carottes 6 feuilles de pâte filo, 30 cl de crème liquide, 2 gros œufs 150 g de bleu, 12 cerneaux de noix, 50 g de beurre 6 brins de ciboulette, sel, poivre Pelez, lavez les pommes de terre et...
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Par calacaline dans Viandes le 20 Décembre 2017 à 00:36...créole Pour 10 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 3 heures 1 jambon salée à l'os de 3 kg, 3 carottes, 6 gros oignons 15 tranches d'ananas au sirop, 40 g de beurre, 70 g de cassonade 1 gros bouquet garni, 6 clous de girofle La veille, f aites dessaler le jambon à l'eau froide pendant...
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Par calacaline dans Viandes le 14 Décembre 2017 à 00:28...Blanquette de chapon au riesling Pour 6 personnes 1 chapon coupé en morceaux, 35 cl de riesling, 2 carottes, 1 oignon 2 clous de girofle, 1 blanc de poireau, 1 bouquet garni, 1 os de veau 300 g de champignons de Paris, 300 g de riz sauvage, 3 brins de cerfeuil 35 cl de crème épaisse, 70 g de...
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Par calacaline dans Viandes le 25 Septembre 2017 à 00:26...4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 600 g de bœuf émincé, 250 g de champignons, 2 carottes 2 blancs de poireaux, 12 cl de bouillon de bœuf fait avec 1/2 cube 1 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de persil haché 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Grattez les...
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Par calacaline dans Viandes le 8 Août 2017 à 00:50... Tendrons de veau à la paysanne Pour 4 personnes 4 tendrons de veau, 2 oignons, 300 g de carottes, 200 g de champignons 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y colorer...
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Par calacaline dans Viandes le 4 Juillet 2017 à 00:30...Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 1 pintade coupée en morceaux, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 4 carottes 2 oignons, 4 gousses d'ail, 5 brins de thym frais, 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec, 15 g de beurre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faites chauffer la...
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Par calacaline dans Poissons le 16 Juin 2017 à 00:11...15 mn - Cuisson : 15 mn 225 g de crevettes décortiquées, 1 boîte de 250 g d'ananas en morceaux 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 oignon, 1 c à soupe de zeste d'orange 2 c à soupe d'huile de tournesol, brins de menthe Pour la sauce : 1 c à soupe de maïzena, 2 c à soupe de vinaigre de...
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Par calacaline dans Légumes le 1 Juin 2017 à 07:42...1,2 kg de petites pommes de terre (amandine, charlotte) 500 g de chair à saucisse 1 oignon, 200 g de carottes, 1 c à soupe de ras el-hanout 1 c à soupe de quatre-épices, 20 cl de bouillon de légumes 6 brins de thym frais, 1 c à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre Lavez les pommes de...
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