Plus simplement y a pas...

Veau à la normande

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure

800 g de sauté de veau, 1 oignon, 30 cl de cidre brut, 3 pommes

30 g de beurre, 15 cl de crème liquide, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Faites chauffer l'huile dans un faitout, mettez-y le veau coupé en dés à dorer

Retirez la viande mettez-y l'oignon pelé et émincé finement à suer et dorer

Replacez la viande, arrosez de cidre, salez, poivrez, couvrez, laissez cuire 30 mn

Pendant ce temps, pelez, coupez les pommes en quartiers, faites fondre le beurre dans

Une grande poêle, mettez-y les quartiers de pomme à dorer sur chaque face

Ajoutez la crème à la viande, mélangez bien, placez-y les quartiers de pomme

Laissez cuire encore 10 mn à découvert sur feu doux, la sauce doit épaissir

Répartissez le veau et les morceaux de pomme dans des petites cocottes, servez

Vous pouvez su vous le désirer accompagné de riz  

Merci Manola pour le cadre