Pour 2017 !!!!

Par calacaline

Cocktail de joie et bouchées de bonne humeur Velouté de santé et tartines de bien être Cœur du filet d'amour avec sauce de tendresse Tarte de bonheur et douceur de vivre Savourez chaque seconde de cette nouvelle année Je souhaite que ce nouvel an Vous...

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Dernière ligne droite !!!

Par calacaline

Bonjour Tartare iodé Pour 6 personnes - réparation : 30 mn 15 huîtres, 400 g de filet de daurade, 6 c à café d'œufs de lump 3 oignons frais, 3 brins de persil, 2 c à soupe de sauce soja 5 c à soupe d'huile,2 citrons non traités, 1 carambole (facultatif),...

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Prélude gourmand !!

Par calacaline

Bonjour Pain d'épices surprise Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn 2 pains d'épices 150 g de foie gras mi-cuit, 120 g de magret fumé en tranches 1 citron, 80 g de beurre, 1/2 bouquet de persil plat, 2 pincées de piment D'Espelette ou de Cayenne, 50...

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Moins couteux mais aussi bon ....

abricots, cranberries, échalots, poitrine fumée, raisins, rôti de porc

Par calacaline

Bonjour Roulé de porc aux fruits secs Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 45 - Repos : 1 h 15 1,2 kg de rôti de porc dans le filet, 4 fines tranches de poitrine fumée, 4 échalotes 8 abricots secs, 2 c à soupe de cranberries sèches,...

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C'est l'hiver ...on aime !!!

Par calacaline

Bonjour Savoie aux dattes et chocolat Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn - Réfrigération : 2 h 3 œufs, 75 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 20 g de beurre, 1 pincée de sel Pour la crème : 200 g de dattes dénoyautées, 50 g d'amandes...

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On prépare les prochaines !!!!

Par calacaline

Bonjour Pavés en nage d'huîtres Pour 6 personnes - : Préparation : 35 mn - Cuisson : 50 mn 6 pavés de saumon (150 g chacun), 18 huîtres, 10 endives, 3 échalotes 160 g de beurre (froid), 2 à café de sucre en poudre, 3 c à soupe de vinaigre de cidre 1 citron...

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Après les fêtes !!!!

Par calacaline

Bonjour Potage aux poireaux Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 15 300 g e de pommes de terre à chair farineuse, 4 poireaux, 1 oignon 1/2 tasse de crème fraîche liquide, 1 litre de bouillon de volaille 2 c à soupe de ciboulette ciselée,...

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JOYEUX NOÊL MES AMIS(ES)

Par calacaline

Farandole de chipoteries !!

Par calacaline

Bonjour Pour les retardataires !! Mousseline de saumon Pour 24 bouchées : 8 tranches de pain de mie, 1 pot de rillettes de saumon, 10 cl de crème liquide entière, poivre. Découpez 4 disques dans chaque tranche de pain de mie, faites-les dorer sous le...

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La déesse ouvre son écrin !!!

Par calacaline

Bonjour Coquilles Saint-Jacques au caviar Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 12 coquilles Saint-Jacques, 3 endives, 3 poireaux, 2 branches de céleri 15 à 20 g de caviar, 20 g de beurre, 1/2 citron, farine 2 c à soupe d'huile d'olive,...

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