Tous mes voeux....

Par calacaline

Cocktail de joie et bouchées de bonne humeur Velouté de santé et tartines de bien être Cœur du filet d'amour avec sauce de tendresse Tarte de bonheur et douceur de vivre Savourez chaque seconde de cette nouvelle année Je souhaite que ce nouvel an Vous...

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Dernière ligne droite.....

aneth, citron, clémentines, crème, fromage, saumon, semoule

Par calacaline

Papillote de saumon aux agrumes Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn 1 saumon levé en filets sans peau, 2 clémentines bio, 3 citrons bio + 1/2 citron 200 g de semoule fine, 4 brins d'aneth, 4 brins de persil plat, 1 c à café de clous...

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Très utiles avec l'âge....

Par calacaline

Les cannes Elles étaient rarement nécessaires, mais toujours indispensable aux hommes des siècles passés. Ces accessoires de mode souvent personnalisés cachaient d'authentiques bijoux masculins. Depuis la nuit des temps, l'homme s'est équipé d'un bâton...

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A sa place aussi pour les fêtes...

ananas, beurre, carottes, crème, miel, noix de coco, oranges, pimrent, porc, potimarron, thym

Par calacaline

Carré de porc à l'orange Pour 6 personnes, - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 20 - Repos : 15 mn 1 carré de porc de 6 côtes, 2 oranges bio, 1 petit potimarron, 1 botte de carottes avec fanes, 4 c à soupe de miel 1 c à café de 4 épices, 3 brins de thym,...

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Allez c'est reparti....

aneth, citron, cocombre, crème, de mie, figue, foie gras, magrets, mangue, pain épices, truite

Par calacaline

Truite fumée en verrines 6 tranches de truite fumée, 6 petits suisses, 7,5 cl de crème liquide, 1 petit concombre, 1 citron vert 1 petit pot d'oeufs de truite, 1/2 bouquet d'aneth, 1 pincées de baies roses, sel Pelez, coupez le concombre en petits dés,...

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On élimine....

bbeurre, crème, cresson, cumin, fromage, lait, panais, pleurotes

Par calacaline

Velouté de panais Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 800 g de panais, 100 g de fromage Appenzeller, 100 g de pleurotes, 1 oignon, 25 cl de lait 80 g de bouillon de volaille, 20 cl de crème épaisse, 1/2 pincées de cumin en poudre 40...

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Autrefois dans la lande..il y avait....

Par calacaline

Les échassiers landais Les échassiers landais étaient principalement des bergers, les seuls à être "tchanqués" (équipés d'échasses en gascon) avec les facteurs et "coureurs de nouvelles". L'usage des échasses remonterait au XVIIIe siècle et prend fin...

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Star de la fête....

beurre, cailles, chocolat, dattes, échalotes, marrons, miel, oeufs, oignons, raaisins, vanille

Par calacaline

Cailles aux raisins Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 12 petites cailles, 300 g de raisins blancs et noirs, 10 dattes, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 30 g de beurre 20 cl de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc...

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Des entrées sympas....

beurre amandes, champignons, citron, crème, échalote, oeuf, poireaux, Saint-Jacques, vin

Par calacaline

Coquilles feuilletées Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Congélation : 15 mn - Cuisson 30 mn 6 coquilles Saint-Jacques, 1 rouleau de pâte feuilletée, 150 g de blancs de poireaux, 2 échalotes, 1 oeuf 150 g de champignons de Paris, 15 cl de crème fraîche...

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De toute beauté.....

Par calacaline

Les boîtes à musique D'une incroyable sophistication, ces objets inventés par les Suisses ont connu de riches heures tout au long du XIXe siècle. Mécanisme de la boîte à musique C'est en 1796 que l'ingénieux horloger genevois Antoine Salomon Favre invente...

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