Fierté de la mer....

beurre, cerfeuil, ciboulette, cidre, citron, coques, limandes, moules

Par calacaline

Nage de coquillages à la dieppoise Pour 4 personnes Dégorgement des coques : 2 h - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 12 filets de limandes, 250 g de coques, 250 g de moules, 20 cl de cidre, 1/2 citron 150 g de beurre, 1 c à s de cerfeuil haché, 1...

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Elles font des bêtises.....

Par calacaline

Les chèvres Surnommée la vache du pauvre, la chèvre est résistante et facile à nourrir, elle permet aux paysans les plus modestes de gagner quelques sous avec son lait et sa viande, aujourd'hui son élevage est industrialisé dans les régions où l'on réalisait...

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Allez vous aimer....

beurre, farine, oeufs, pamplemousses, sucre, vanille

Par calacaline

Tarte aux pamplemousses roses Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 1 h Pour la pâte : 120 g de farine + pour le moule, 40 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille, 70 g de beurre + pour le moule, 1 œuf Pour la garniture...

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Panier du potager.....

beeurre, crème, fromage, noix, poireaux, pommes, pommes de terre, tomates

Par calacaline

Gratin de légumes Pour 4 personnes 700 g de pommes de terre, 2 gros poireaux, 2 pommes, 2 œufs, 2 tomates 100 g de fromage mi-vieux en morceau, 50 g de cerneaux de noix, 2 c à soupe de beurre 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de chapelure, sel , poivre...

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Vous allez apprécier.....

ail, bouquet garni, carottes, céleri, oignons, pommes de terre, tomates, veau, vin blanc

Par calacaline

Mijotée de tête de veau au céleri branche 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 2 heures 1/2 tête de veau, 1/2 langue de veau, 2 gros oignons, 2 carottes 3 gousses d'ail, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1 pied de céleri branche 4 tomates,...

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Douceur d'un soir.....

beurre, carottes, céleri, crème, girofle, herbes, oignon, poireaux, pommes de terre

Par calacaline

Potage parmentier aux croûtons Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 45 mn 500 g de pommes de terre à chair farineuse, 300 g de céleri-rave, 2 carottes 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 20 g de beurre, 25 cl de crème fleurette 4 tranches de pain...

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Délice du pêcheur.....

beurre, cabillaud, citron, crème, échalotes, oranges, poivron, tomate

Par calacaline

Cabillaud à la mexicaine Pour 4 personnes 4 tranches de cabillaud de 200 g chacune, 20 g de beurre, 2 échalotes 1 poivron rouge, 1 c à café de concentré de tomates, 2 c à soupe de crème le jus d'un citron, le jus de 2 oranges, 2 c à soupe de chapelure,...

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A découvrir....

Par calacaline

Le grès de Pierrefonds En 1903, le comte Charles Henri Olivier Hallez d'Arros fonde, à Pierrefonds dans l'Oise, une manufacture de céramique. Il est rejoint, en 1912, par le céramiste Emile Bouillon qui va donner à la jeune manufacture un nouvel essor....

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Sobre et raffiné.....

beurre, extrait de cfé, farine, levure, oeufs, rhum, sucre;noix de coco

Par calacaline

Gâteau coco moelleux Pour 10 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 35 à 40 mn Pour le gâteau : 250 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, 4 œufs 250 g de farine, 50 g de noix de coco râpée, 1 sachet de levure, 2 c à soupe de rhum Pour la décoration...

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On ne s'en lasse pas...

beurre, champignons, épinards, marjolaine, parmesan, tagliatelles, tomates

Par calacaline

Champignons farcis dans un nid de pâtes Pour 4 personnes 200 g de pulpe de tomates, 400 g de tagliatelles fines, 3 c à soupe de beurre 8 champignons moyens, 1 oignon de taille moyenne, 150 g d'épinards 100 g de parmesan râpé, 2 c à soupe de pignons de...

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