Creuse méninge....

Par calacaline

Allez une petite question Cela sert à quoi ??? Un indice c'était autrefois...J'attends vos réponses Et si vous voulez être utile je vous invite à venir astiquer Autrefois cela ne me faisait pas peur mais avec l'âge Un peu de vieilleries ramassées dans...

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Délice du palais ....

beurre, citron, confiture, lait, pommes, raisins, rhum, riz, sucre

Par calacaline

Gâteau de riz aux pommes Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 15 3 pommes, 150 g de riz long, 3 œufs, 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre, 50 cl de lait, 2 c à café de sucre vanillé, 1 c à café de rhum 1 c à café de jus de citron,...

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Allez on teste......

beurre, carottes, haricots rouges, lard, oignons, paprika, thym, vin

Par calacaline

Haricot à la bourguignonne Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Trempage : 12 h - Cuisson : 2 h 300 g de haricots rouges, 200 g de lard gras, 200 g de carottes 2 oignons, 25 g de beurre, 25 cl de vin rouge, 2 brins de thym 1 c à soupe de farine, 1 pincée...

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Un classique de saison.....

bière, carottes, choux de Bruxelles, laurier, oignons, porc, thym

Par calacaline

Carré de porc aux choux de Bruxelles Pour 6 personnes 1 carré de porc de 1,200 kg, 2 oignons, 3 carottes, 1,500 kg de choux de Bruxelles 2 c à soupe d'huile, 3 dl de bière blonde, 1 dl d'eau, thym, laurier, sel, poivre Dans une poêle anti adhésive, faites...

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Omelette ...oui mais....

beurre, cannelle, citron, farine, lait, noisettes, oeufs, pomme, sucre

Par calacaline

Omelette aux pommes et aux noisettes Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 30 mn 3 œufs, 50 cl de lait, 500 g de pommes acides, 250 g de farine de blé complet 2 c soupe de noisettes en poudre, 4 c à soupe de sucre cristallisé,...

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En compagnie.....

carottes, colin, grondins, maquereaux, oignons, persil, poireaux, pommes de terre, vinblanc

Par calacaline

Potée de la mer Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 queue de colin de 800 g , 3 rougets grondins de 300 g, 2 maquereaux de 200 g 500 g de pommes de terre, 1 petit cœur de chou, 2 poireaux, 3 carottes 1,5 l de fumet de poisson,...

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Visite des environs...

Par calacaline

Quelques photos prises dans des villages voisins lors d'un après midi avec les amis lorrains !! Le château Duhamel à Castets en Dorthe Ce monument historique est habité par ses propriétaires, forteresse construite en 1314 a subi de nombreuses modifications...

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Délicieuse......

amandes, Armagnac, beurre, citron, crème, oeufs, poires, sucre

Par calacaline

Croustade de poires à l'armagnac Pour 6 à 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn 4 poires duchesses coupées en deux, pelez et épépinez, 2 cuillerées de sucre 3 c à soupe de jus de citron, 5 cuillerées d'Armagnac, 1 dl 1/2 de crème fraîche Pour...

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Une salade colorée....

citron, courge, huile, noix de pécan, persil, thym, tomates, yaourt

Par calacaline

Salade tiède de butternut rôtie Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 courge butternut, 1/2 citron (zeste et jus), 100 g de noix de pécan 3 tomates, quelques brins de persil, quelques branches de thym 3 c à soupe de yaourt nature, 2...

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Des paupiettes oui ...mais....

ail, bouquet garni, jambon, marjolaine, oignon, paleron de boeuf, poireai

Par calacaline

Paupiettes de bœuf au jambon Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson 50 mn à 1 h 4 tranches de paleron de bœuf de 150 g chacune 4 fines tranches de jambon de 25 g chacune, 1 demi-poireau, 1 bouquet garni 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile,...

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