On aime ou pas....

ail, butternut, crème, fourme d'Ambert, thym

Par calacaline

Butternut farcie à la fourme d'Ambert Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson 1 h 30 mn 150 g de fourme d'Ambert, 1 grande courge "Butternut", 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche liquide, thym, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (th.6) Lavez...

Lire la suite

Un bon duo et de saison....

crème, endives, lait, laurier, muscade, panais, poitrine, thym

Par calacaline

Endives aux lardons et purée de panais Pour 2 personnes 4 endives, 7 à 8 tranches de poitrine fumée, 30 cl de lait 1 c à soupe de crème fraîche, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, 2 à 3 panais, 1 noisette...

Lire la suite

Et pourquoi pas !!

basilic, citron, concombre, oignon, olives, poisson, salade, tomates

Par calacaline

Gourmande de Rhodes Pour 4 personnes 4 filets de poisson blanc, 1/2 salade verte, 1 concombre, 4 tomates 1 oignon rouge, 50 g d'olives noires, 1 citron, 4 brins de basilic, huile d'olive, sel, poivre Rincez et essuyez les filets de poisson, posez-les...

Lire la suite

Au petit déjeuner ou ailleurs...

beurre, farine, lait, levure, miel, oeufs, raisins

Par calacaline

Petits pains ronds au lait et raisins Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Repos de la pâte 3 h 400 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 60 g de beurre, 25 cl de lait 2 oeufs, 100 g de raisins secs, 1 c à soupe de miel d'acacia...

Lire la suite

Promenade avec nos amis lorrains....

Par calacaline

Quelques photos prises ça et là... Villeréal 47 Halles du XIVe siècle sur pilier de bois avec étage en torchis Eglise Notre Dame et maison à colombages Barbaste 47 Moulin à quatre tours datant d'Henri IV Pont roman à dix arches sur la Gélisse Nérac 47...

Lire la suite

Un mélange agréable....

chou, Crozets, cumin, oignon, poitrine fumée, vin blanc

Par calacaline

Crozets au chou Pour 4 personnes 300 g de crozets, 1 oignon, 120 g de poitrine fumée maigre, 500 g de chou blanc 1 peu de vin blanc doux ou d'eau, 1 pincée de cumin, bouillon de légumes, 2 c à s de sucre Faites cuire les crozets, égouttez-les, pelez l'oignon,...

Lire la suite

L'automne est là...Alors...

bière, boeuf, cassonade, fond de veau, oignons, pommes de terre

Par calacaline

Onglet à la bière Pour 4 personnes 800 g d'onglet de boeuf, 2 oignons rouges, 40 cl de bière brune, 450 g de pommes de terre (ratte), 1 c à soupe de fond de veau 1 c à soupe de cassonade, huile, sel, poivre Pelez et émincez les oignons rouges, détaillez...

Lire la suite

Allez encore une bonne....

beurre, brocoli, farine, fromage, lait crème, maïzena, oeufs, piment, viande de Grisons

Par calacaline

Tarte au fromage frais et brocolis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Repos : 1 h - Cuisson : 35 mn Pour la pâte : 200 g de farine de sarrasin, 80 g de maïzena, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf Pour la farce : 1 tête de brocoli, 1 bûche de fromage...

Lire la suite

On va aimer.....

aneth, beurre, carottes, crème, crevettes, oignon, sucre, tomates

Par calacaline

Fricassée de crevettes Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 800 g de crevettes cuites et décortiquées, 300 g de carottes, 3 tomates moyennes 1 oignon, 10 g de beurre, 12,5 cl de crème fraîche, 12,5 cl de bouillon de légumes 1 c à café...

Lire la suite

Long à préparer mais bon....

citron, lait, mirabelles, noix de coco, oeufs, rhum, sucre

Par calacaline

Flan créole mirabelles noix de coco Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 20 - Repos : 12 h 400 g de mirabelles, 175 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 6 oeufs 50 g de noix de coco fraîchement râpée, 2 c à soupe de rhum vieux, 1 citron...

Lire la suite