Harengs à l'échalote Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 8 harengs vidés, 6 échalotes, 350 g de tomates concassées en conserve, 2 citrons, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de coriandre, 5 c à s de vin blanc sec, 4 c à s d'huile d'olive,...
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Trippa alla Romana Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson 1 h 20 mn 800 g de tripes précuites, 2 carottes, 2 oignons, 1 branche de céleri, 1 petit piment, 6 feuilles de menthe, 80 g de pecorino romano râpé, 600 g de pulpes de tomates en conserve,...
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Soupe aux haricots blancs Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 25 mn 300 g de haricots blancs en conserve, 200 g de petits pois écossés; 2 gros blancs de poulet, 3 oignons verts, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym, 2 brins d'origan ( ou 1...
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Velouté de papates douces Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 patates douces, 2 carottes, 1 oignon, 10 brins de ciboulette, 50 cl de bouillon de légumes, 40 cl de lait de coco, 2 c à soupes de noisettes entières, 1 c à soupe d'huile...
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Pizzas aux fruits de mer Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 4 bâtons de pâte à pizza, 200 g de calamars, 200 g de moules décortiquées, 16 crevettes cuites décortiquées, 100 g de pulpe de tomates en conserve, 2 gousses d'ail, 10 brins...
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Filet de sole aux tomates Pour 4 personnes 800 g de filets de sole, 100 g de beurre, 3 échalotes pelées et hachées, 8 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de persil haché, 300 g de tomates, 250 g de mozzarella, basilic frais Passez le poisson à l'eau froide,...
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Fricassée du Pays Basque Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 8 oeufs, 20 cl de crème liquide, 250 g de tomates cerises, 1 oignon, 250 g de petits calamars, 2 gousses d'ail, 16 olives noires dénoyautées, 4 c à soupe d'huile d'olive,...
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Papillotes de cabillaud Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 4 pavés de cabillaud, 250 g de tomates cerises, 100 g d'olives noires, 2 c soupe d'amandes effilées, sel, poivre Pour l'huile parfumée : 4 c à soupe d'huile d'olive, jus...
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Mini-frittatas Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 5 oeufs, 10 cl de lait, 2 oignons verts, 1 petite courgette, 8 tomates cerises, 10 feuilles de basilic, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de piment d'Espelette, sel, poivre Préchauffez...
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Mini-tatins de tomates Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - cuisson : 35 mn 1 rouleau de pâre brisée, 500 g de tomates cerises, 4 rosettes de Tête de Moine, 3 c à s de sucre roux, 2 c à s de vinaigre balsamique, 3 brins de thym, sel, poivre Préchauffez...
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