Repas complet.....

ail, beurre, carottes, crème, lotte, mascarpone, oefscitrons, oignons, sucre

Par calacaline

Lotte au beurre blanc Pour 6 personne- Préparation : 45 mn - Cuisson : 30 mn 1,5 kg de queue de lotte sans peau, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 15 cl de vin blanc sec, 4 c à s d'huile, sel, poivre Pour les carottes : 2 bottes de carottes, 2 oeufs, 200 g de...

Lire la suite

Tchin-Tchin...

avocats, chèvre, clémentines, concombre, crème, échalites, langooustines, saumon, tomates

Par calacaline

Langoustines aux agrumes 6 langoustines, 2 clémentines, 1/2 citron vert, 1 concombre,1/2 échalote 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre, 2 brins de persil, sel, poivre Prélevez les suprêmes d'une clémentine, pressez la seconde en jus, zestez le...

Lire la suite

On en voit encore ....

Par calacaline

Les heurtoirs A la ville comme à la campagne, leur utilité n'est plus qu'un souvenir, mais leur fonction décorative est intacte, sans un heurtoir une porte n'est pas complètement achevée. On appelait aussi " marteaux de porte" ces poignées mobiles qui...

Lire la suite

Sublimes plats....

abricots, beurre, magrets, miel

Par calacaline

Rôti de magrets aux abricots Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 2 magrets de canard, 40 g de beurre, 8 abricots secs moelleux 3 figues (facultatif), 2 c à soupe de miel, sel, poivre Incisez les magrets en croisillons avec un couteau,...

Lire la suite

Recettes festives...

beurre, échalotes, foie gras, magret, noix de Saint-Jacques, oignns

Par calacaline

Mini-galettes Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Réfrigération : 15 mn - Cuisson : 10 mn - Repos ; 1 h 120 g de foie gras mi-cuit, 12 tranches de magret séché, 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf, 50 g de confit d'oignons,1 c à soupe d'huile,...

Lire la suite

Allez-vous, vous en servir ???

Par calacaline

Les seaux à champagne En faïence ou en métal, les seaux et rafraîchissoirs à bouteilles offrent une touche de raffinement à votre table de fête. des modèles pour tous les goûts à consommer sans modération L'habitude de rafraîchir en permanence la boisson,...

Lire la suite

Jour de poisson....

chapelure, citron, coriandre, dorade, farine, oignon, ooeuf, yaourt

Par calacaline

Boulettes de dorade grise Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Réfrigération : 30 mn ou 15 mn au congélateur - Cuisson : 10 mn 1 beau filet de dorade grise, le jus d'un 1/2 citron,1/2 oignon, 1 oeuf 150 g de farine, 150 g de chapelure, 30 cl d'huile...

Lire la suite

On va aimer les deux...

cheddar, filets mignons, lard, pomme de terre, vin blanc

Par calacaline

Filet mignon au cheddar et lard fumé Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 filets mignons de porc, 8 tranches de lard fumé, 400 g de pommes de terre grenaille 140 g de cheddar fermier, 5 cl de vin blanc, 2 c à soupe d'huile d'olive,...

Lire la suite

Bon pour un soir....

crème, farine, levure, maroilles

Par calacaline

Tarte au maroilles Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 1 h - Cuisson : 25 mn Pour la pâte :300 g de farine, 1 c à café de levure de boulanger déshydratée, 1 c à café de sel, 18 cl d'eau Pour la garniture : 4 c à soupe de crème fraîche épaisse,...

Lire la suite

Ils protègent .....

Par calacaline

Les dés à coudre Un dé à coudre est un petit objet souvent cylindrique dans lequel on insère le bout du doigt pour le protéger de l'aiguille à coudre, généralement le majeur ou l'annulaire. En couture, il sert d'étui afin de protéger les doigts lors de...

Lire la suite