magret

Plat du vendredi et du dimanche...

beurre, cabillaud, comté.....pommes de terre, emmental, magret, poireauxlait, pommes, saumon

Par calacaline

Duo de poissons gratinés Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn 200 g de filets de saumon, 200 g de filet de cabillaud, 3 poireaux, 40 cl de lait, 40 g de farine, 40 g de beurre, 60 g d'emmental, 60 g de comté, 3 brins d'aneth, sel,...

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Recettes festives...

beurre, échalotes, foie gras, magret, noix de Saint-Jacques, oignns

Par calacaline

Mini-galettes Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Réfrigération : 15 mn - Cuisson : 10 mn - Repos ; 1 h 120 g de foie gras mi-cuit, 12 tranches de magret séché, 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf, 50 g de confit d'oignons,1 c à soupe d'huile,...

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Canard oui mais pas à l'orange

armagnac, canard, figues, gésiers, lardons, magret, raisins

Par calacaline

Canard aux figues et raisins Pour 4 à 6 personnes 1 canard, 100 g de magret de canard fumé, 150 g de gésiers de canard confits 120 g de lardon, 300 g de figues fraîches, 300 g de raisins noirs et blancs 2 tranches de pain de campagne, 3 c à soupe de graisse...

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