Préparez-la ...

Préparez-là en un tourne-main !

Galette à la cannelle

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

250 g de farine + pour le plan de travail

20 g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

50 g de beurre ramolli

20 cl de lait

Garniture

75 g de beurre

50 g de sucre en poudre

2 cuil à soupe de cannelle en poudre

Mettez la farine dans une jatte

Ajoutez le sucre en poudre et la levure, mélangez

Incorporez-y le beurre coupé en petits morceaux

Ecrasez-le à la fourchette dans la farine

Passez le mélange entre vos mains

Jusqu'à ce qu'il ait une consistance sableuse

Incorporez-y le lait en pétrissant

Roulez la pâte en boule.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné

Formez un rond de 30 cm de diamètre

Posez-le sur une feuille de papier sulfurisé beurré.

Coupez le beurre pour la garniture en tranches fines

Disposez-le sur la pâte

Mélangez le sucre et la cannelle

Saupoudrez toute la surface de la galette.

Faites cuire 10 mn à four préchauffé 240°C(th.8)

Découpez la galette en parts dès la sortie du four

Laissez refroidir.

Trucs et Astuces

Le zeste finement râpé d'une orange ou d'un citron

Dans une pâte à tarte ou à crêpes apporte une petite note insolite

Prélevé en ruban, il parfume délicieusement un osso-buco

Un jarret de veau ou une daube.