Complet !!!

Bon pour les estomacs,

ça va en boucher un coin

Gratin savoureux

Pour 4 portions

Préparation : 35 mn

Cuisson : 30 mn

1 kg de pommes de terre à chair ferme

1 oignon jaune , 1 poivron rouge

1 poireau, 3 œufs

125 g de jambon blanc

200 g de ricotta

300 ml de lait

1 c à soupe de beurre

1 c à soupe de moutarde

1/2 botte de thym et de persil

Pelez l'oignon, nettoyez le poireau, coupez-les en rondelles 

Coupez le poivron en dés, le jambon en lanières

Dans de l'eau bouillante salée

Faites cuire 20 mn les pommes de terre avec leur peau

Retire-les, laissez tiédir, pelez-les, coupez-les en rondelles

Préchauffez le four à 200°C

Faites étuver l'oignon et le poireau dans le beurre 5 mn

Ajoutez le poivron et le jambon, salez, poivrez

Laissez cuire le tout 3 minutes environ.

Dans un plat à gratin

Répartissez les pommes de terre et la préparation 

Mélangez la ricotta, le lait, les œufs et la moutarde

Salez, poivrez , incorporez-y le thym et le persil hachés

Versez sur les pommes de terre

Enfournez 30 mn environ au milieu du four.