Simplicité !!

Vite fait et original

Lotte au chorizo

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

1,2 kg de queue de lotte sans peau

200 g de chorizo

2 oignons rouges

4 tomates

20 cl de vin blanc

3 c à soupe d'huile d'olive

1 branche de romarin

1 branche de basilic

Sel, poivre

Coupez le chorizo en rondelles

Pelez et émincez les oignons

Nettoyez et coupez les tomates en quartiers

Lavez, séchez, effeuillez le basilic

Faites chauffer l'huile dans une cocotte

Ajoutez la queue de lotte entourée du chorizo,

Des tomates, de l'oignon..

Salez, poivrez, ajoutez la branche de romarin

Parsemez des feuilles de basilic

Arrosez de vin blanc, faites cuire 20 mn

Servez chaud.

Vous pouvez faire la recette avec un autre poisson

Pour donnez un peu plus de saveur, en fin de cuisson

Ajouter une dosette de safran ou un peu de curcuma