Saveur !!!

 Elles sont là !!! il faut en profiter !!

Asperges savoureuses

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

1 kg 500 d'asperges vertes

1 verre de lait, 3 œufs

3 saucisses de Francfort

6 tranches de pain de mie

50 g de gruyère en 1 morceau

100 g de parmesan râpé 

1 pincée de noix de muscade

4 c à soupe de crème

Sel, poivre 

Faites bouillir une casserole (haute et étroite) de l'eau salée

Coupez les bouts des asperges, pelez-lez, lavez-les

Liez-les en botte et cuisez-les 10 mn dans la casserole

Plongez les saucisses dans de l'eau bouillante

Faites-les cuire pendant 5 mn

Retirez la croûte du pain de mie

Beurrez un plat à four rectangulaire. 

Passez les tranches de pain de mie dans le lait

Posez-les à plat sur le fond du plat

Saupoudrez-les de parmesan râpé

 Egouttez délicatement les asperges

Egouttez les saucisses, pelez-les, coupez-les en rondelles

Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la crème

Salez, poivrez et battez le tout

 Déposez les asperges dans le plat à four

Recouvrez de saucisses puis de morceaux de gruyère

Versez dessus les œufs battus, parsemez de noisettes de beurre

Passez 10 mn au four chaud 190°C (th.6)

Servez immédiatement

Pour que les pointes d'asperges ne soient pas trop cuites

Ne les couvrez pas d'eau, elles cuiront à la vapeur

Et resteront bien fermes

merci Manola pour le cadre .