Tout simplement....

Croustillant de fraises au mascarpone

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 10 mn

6 feuilles de brick, 300 g de fraises, 250 g de mascarpone

80 g de sucre, 25 g de beurre, 1 jaune d'œuf

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Découpez 6 cercles de taille identique dans chaque feuille de brick

Badigeonnez-les avec le beurre ramolli, placez-les au four

Pendant 10 mn, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, réservez

Lavez les fraises, équeutez-les, découpez-les en fines lamelles

Dans un saladier, battez le jaune d'œuf avec le sucre en poudre

Jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux

Ajoutez le mascarpone, mélangez bien pour obtenir une crème épaisse

Sur un plat déposez 2 cercles de brick, étalez-y de la crème

Et des lamelles de fraises, recouvrez de 2 feuilles de brick

Puis à nouveau de la crème et des fraises

Déposez enfin 2 cercles de brick, placez au frais pendant 2 h

Vous pouvez saupoudrez de sucre glace au moment de servir

Merci Manola pour le cadre