paleron

Cela réchauffe.....

ail, bouquet garni, céleri, oignons, olives, paleron, poitrine, tomates, vin

Par calacaline

Estouffade de boeuf aux deux olives Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson 2 heures 1 kg de paleron, 1 tranche de poitrine fumée (ventrèche), 2 gousses d'ail 2 ou 3 oignons, 350 g d'olives vertes et noires, 1 bouteille de Côtes-du-Rhône blanc...

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Meilleur si préparé la veille.....

beurre, carottes, chou, oignons, paleron, pommes de terre, vin blanc

Par calacaline

Paleron braisé Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 2 h 30 1 kg 200 de paleron, 1 chou d'1 kg, 2 oignons, 2 carottes, 2 verres de vin blanc sec 1 boîte 1/4 de tomates pelées, 6 pommes de terre à chair ferme, 50 g de beurre 1 feuille de laurier,...

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La Provence s'invite...

ails, bouquet garni, champignons, lardons, oignons, olives, paleron

Par calacaline

Estouffade à la provençale Pour 8 personnes 1,2 kg de paleron, 2 gros oignons, 20 g de beurre, 2 gousses d'ail, 200 g de lardons 200 g de champignons, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 300 g de vin blanc 400 ml de bouillon, 1 c à café de concentré de...

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