Tout simplement ....

Poulet sauce moutarde

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn

1 poulet de 1,2 kg en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec

1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte

Quelques brindilles de thym, 4 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre à feu moyen

Faites dorer les morceaux de poulet 5 mn en les retournant

Ajoutez le vin, le thym, l'estragon, sel, poivre, couvrez laissez cuire 30 mn

Retirez les morceaux de poulet, dressez-les sur un plat, tenez au chaud

Dégraissez le jus de cuisson qui remonte à la surface avec une cuillère

Ajoutez la moutarde dans la sauteuse et liez en tournant

Versez la crème fraîche, mélangez, retirez la sauteuse du feu avant l'ébullition

Versez la sauce sur le poulet et servez

Recette classique, avec du riz pilaf, ou nouvelle cuisine avec des brocolis

Merci Manola pour le cadre