coq

Le patriarche arrosé.....

ail, beurre, champignons, coq, crème, échalotes, estragon, persil, riesling

Par calacaline

Coq au riesling Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn 1 coq d'environ 1,5 kg, 200 g de champignons de Paris, 150 g d'échalotes 2 gousses d'ail, 80 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 50 cl de vin blanc (riesling) 1/2 c à café de farine,...

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Convivial pour les fêtes.....

ail, beurre, bouquet garni, champignons, coq, lardons, oignons, vin

Par calacaline

Coq aux petits légumes et au vin jaune Pour 10 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 2 h 30 1 jeune coq de 4 kg ou 2 poulets en morceaux, 50 cl de vin jaune 400 g de lardons fumés en dés, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 20 petits oignons 1 gros oignon,...

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