Façon blanquette....enfin presque !!!

ail, bouquet garni, carotte, citron, crème, oignon, veau, vin blanc

Par calacaline

Fricassée de veau à la crème de citron Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 kg d'épaule de veau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 40 g de beurre 20 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc sec, 40 cl de bouillon de volaille 1...

Lire la suite

Une soupe originale !!!

beurre, chou vert, lait d'amande, oignon, pomme de terre, saucisse de Morteau

Par calacaline

Soupe médiévale au chou et au lait d'amande Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 chou vert frisé, 1 saucisse de Morteau, 1 pomme de terre à chair farineuse 1 oignon, 1 litre de lait d'amande, 1 bouquet garni, 25 g de beurre, sel,...

Lire la suite

On les aime à toutes les sauces !!

beurre, échalotes, gouda, muscade, pommes de terre, potiron

Par calacaline

Roulades parmentières Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 3 grosses pommes de terre à chair ferme, 600 g de potiron, 3 échalotes, 100g de beurre 120 g de gouda, 100 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Eliminez...

Lire la suite

Un parfum des îles

ail, farine, levure, morue, oeufs, oignon, piment antillais

Par calacaline

Acras de morue aux herbes Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn - Attente : 12 h 400 g de morue salée, 250 g de farine, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 15 cl de lait, 2 jaunes + 2 blancs d'œufs, 1/2 piment antillais, 1/2 sachet de levure chimique...

Lire la suite