Avec le froid ça réchauffe...

bleu d'Auvergne, carottes, courges, crème, oignon, orange, pignons

Par calacaline

Velouté de carottes au bleu Pour 4 personnes 6 carottes, 80 g de bleu d'Auvergne, 1 oignon, 1 orange, 10 cl de crème liquide 1/2 cube de bouillon de légumes, huile d'olive, pignons et graines de courges, sel, poivre Pelez et hachez l'oignon, pelez, détaillez...

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Miam.....Miam.....

aneth, beurre, biscuits, ciboulette, fromage, ricotta, saumon

Par calacaline

Cheesecakes au saumon Pour 5 parts Préparation : 25 mn - Repos : 6 heures 250 g de ricotta, 300 g de fromage frais, 6 tranches de saumon fumé 100 g de biscuits d'apéritifs, 80 g de beurre, aneth, ciboulette, sel, poivre Ecrasez les biscuits d'apéritifs...

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Pour ceux qui aiment....

chocolat, lait, Maïzena, oeufs, pâte brisée, sucre

Par calacaline

Flan parisien au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 30 1 litre de lait, 4 oeufs, 1 pâte brisée, 100 g de Maïzena 200 g de chocolat noir pâtissier, 120 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C (th.5) Tapissez un moule...

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Elle parfume.......

Par calacaline

La vanille, cette orchidée au nom exotique, a une longue histoire. Bien longtemps avant l'arrivée des Européens au Mexique la vanille était utilisée par les Aztèques. Les Aztèques connaissent et apprécient la vanille qu'ils appellent tlilxochiti, ce qui...

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De l'exotisme dans votre assiette...

coriandre, crème, curry, lait de coco, oignon, patates douces, riz, sésame

Par calacaline

Curry de patate douce grillée Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 patates douces, 1 c à soupe de pâte de curry, 4 carottes, 1 oignon, 125 g de lentillons 1/2 bouquet de coriandre, 250 g de riz basmati, 20 cl de crème de coco 1 c à...

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Un petit air toulousain.....

lard, oignons, pommes, pommes de terre, saucisses

Par calacaline

Saucisses de Toulouse aux deux pommes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 350 g de saucisses de Toulouse, 125 g de lard maigre ou ventrèche, 2 oignons 800 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de pommes acidulées 2 c à soupe...

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Avec ou sans c'est un régal....

cèpes, foie gras, oeufs, persillade

Par calacaline

Omelette aux cèpes et foie gras Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn 8 oeufs, 400 g de cèpes frais bien fermes, 100 g de foie gras en conserve Persillade (1 gousse d'ail, 4 brins de persil), 1 c à soupe de graisse de canard, sel, poivre...

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Pas d'excuse, c'est tout simple...

ail, cabillaud, citron, courgettes, cumin

Par calacaline

Pavés de cabillaud au cumin Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de cumin en poudre, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel,...

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On puise dans les placards...

bananes, beurre, biscuits, caramel, chocolat, citron, crème

Par calacaline

Verrines bananes-caramel Pour 4 personnes 25 g de beurre, 6 biscuits sablés, 2 grosses bananes bien mûres 1 c à soupe de jus de citron, 5 c à soupe de sauce ou nappage au caramel 15 cl de crème fraîche épaisse, 20 cl de crème anglaise, copeaux de chocolat...

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Utiles avant la télé....

Par calacaline

Les postes de radio Les postes en couleurs à lampes dans les années 1950, à transistors dans les années 1960 et 1970 de nombreuses petites merveilles qui ont marqué le temps. Les radios de couleur en bakélite voient le jour aux Etats-Unis dans les années...

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