Maintenant je sais Quand j'étais gosse, haut comme trois pommes J'parlais bien fort pour être un homme J'disais : je sais, je sais, je sais C'était l'début, c'était l'printemps Mais quand j'ai eu mes dix-huit ans J'ai dit : je sais, ça y est, cette fois...
Les dés à coudre Un dé à coudre est un petit objet souvent cylindrique dans lequel on insère le bout du doigt pour le protéger de l'aiguille à coudre, généralement le majeur ou l'annulaire. En couture, il sert d'étui afin de protéger les doigts lors de...
Les heurtoirs A la ville comme à la campagne, leur utilité n'est plus qu'un souvenir, mais leur fonction décorative est intacte, sans un heurtoir une porte n'est pas complètement achevée. On appelait aussi " marteaux de porte" ces poignées mobiles qui...
Bœuf en salade Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Attente : 30 mn 500 g de bœuf maigre cuit 100 g de cornichons 1 oignon de taille moyenne 150 g de pommes de terre 50 g de poivron rouge 100 g de maïs en boîte Pour la sauce 3 cuil à soupe d'herbes hachées...
En a peine soixante-dix ans, les campagnes françaises ont connu certaines transformations dans la vie de tous les jours, mais la force des traditions a laissé une empreinte encore vivante à la fois dans les coutumes, les pratiques et le mode de vie. Broc...
Après la confiture de la semaine passée Je vais vous parler d'un bonbon.. Les coucougnettes C'est une confiserie artisanale fabriquée à Pau Constituée d'une amande grillée Enrobée de chocolat noir 70% de cacao Roulée dans une pâte d'amande aromatisée...
CONNAISSEZ-VOUS CELLE-CI ????? La couille du pape Confiture popularisé par le maître confiturier Francis Miot Réalisée avec une variété de figue de Provence. La couille du pape dite aussi marseillaise Offerte aux mendiants à la sortie De la messe de minuit...
Ce n'est pas un poisson très aimé vu sa forme !!! Anguille à la flamande Pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 30 mn 1 anguille d'un kilo prête à cuire 100 g d'épinards tendres 60 cl de bière blonde 55 g de beurre 30 g de farine Le jus d'un...
La boîte aux lettres Les origines de la boîte aux lettres (BAL) sont politiques, religieuses et maritimes. À Florence, au 16e siècle, des boîtes en bois (tomburi ) étaient destinées à recevoir les lettres de dénonciation par lesquelles des personnes,...
Cailles au Sauternes Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure 8 cailles de 200 g chacune 8 bardes de lard maigre fines 3 oignons 3 cuil à soupe de raisins secs 2 verres de Sauternes 6 cuil à soupe d'huile Sel, poivre Faites tremper les raisins...
Quiche ricotta-courgettes Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn 1 rouleau de pâte brisée 500 g de courgettes 1 poireau 3 œufs 1 pot de ricotta (250 g) 50 g de comté 1 petite boîte de thon au naturel Huile d'olive Sel, poivre Rincez et émincez...
Macaronade napoli Pour 6 à 8 personnes Préparation et cuisson : 1 h 10 500 g de macaronis coupés 400 de saucisse de Toulouse 1 boîte de 4/41 de tomates pelées 3 gousses d'ail 3 gros oignons 1 bouquet garni 2 dl de bouillon de poule 1/2 bouteille de vin...
La civelle Appelée "Piballe" dans le Sud-Ouest "Moutinette" en Picardie "Buron" en Provence "Angulas" en Espagne Noms régionaux désignant l'alevin de l'anguille lorsqu'il pénètre dans les rivières. 2.900 alevins par kilogramme La larve d'anguille mesure...
Tourte au saumon Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn 500 g de pâte feuilletée 500 g de filet de saumon sans peau 4 œufs +1 jaune 20 g de beurre 30 cl de crème fraîche 2 cuil à soupe de riz cuit Sel, poivre. Préchauffez le four à 210°C...
Acras de légumes Pour 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 8 mn environ 750 g de carottes 250 g de farine 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 sachet de levure 4 cuil à soupe de lait 2 œufs 1 petit piment épépiné Persil, thym frais De l'huile pour la friture...
La gâteau à la broche Ce gâteau est traditionnellement cuit au feu de cheminée En versant une pâte liquide sur une broche Conique et pourvue de ramifications, Sa forme peut évoquer celle du sapin Elle est liée au mode de préparation du gâteau De la pâte...
Courgettes à la menthe Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 6 courgettes moyennes 3 gousses d'ail 2 œufs 500 g de brocciu 150 g de riz cuisson rapide 1 petite boîte de tomates concassées 1 gros oignon 1 bouquet de menthe Sel, poivre Préchauffez...
Les calendriers Si la création d’un service des postes en France remonte à la fin du XVIe siècle, il a fallu attendre le XVIIIe siècle pour voir apparaître l’ancêtre de notre calendrier de la Poste. C’est en effet à partir du XVIIIe siècle que les facteurs...
Sardines à la Calabraise Pour 4 personnes Préparation : 10 mn cuisson : 9 mn 12 sardines fraîches 200 g de coulis de tomates 3 gousses d'ail 8 tomates cerises 1 jus de citron 8 œufs de cailles durs 1 brin de persil Huile d'olive sel, poivre de Cayenne,...
Les échassiers landais Les échassiers landais étaient principalement des bergers, les seuls à être "tchanqués" (équipés d'échasses en gascon) avec les facteurs et "coureurs de nouvelles". L'usage des échasses remonterait au XVIIIe siècle et prend fin...
Cabillaud au riz à la tomate et légumes Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 600 g de cabillaud 150 g de lard 50 g de saindoux ou huile 350 g de riz long 2 petits poireaux 2 branche de céleri 1 oignon émincé 200 g de coulis de tomates...
Les rêves Les rêves qui tournent dans ma tête Sont des rêves d'amour de bonheur Aussi de merveilleux airs de fête Qui ravivent la flamme de mon cœur Les rêves qui tournent dans ma tête Me donnent une envie folle de ton corps Avec un désir qui fait tempête...
La manufacture Faïencerie et émaux de Longwy fondé en 1798 est située en Lorraine. Charles Régnier à l'origine de la fondation installe la manufacture dans un ancien couvent carmélite devenu bien national. La production se limite à des pièces classiques...
L'amitié Elle débute à l'école Une simple camaraderie Qui tourne en amitié Chaque jour un peu plus Vient ensuite le petit ami Avec qui on flirte un beau jour Souvent ça ne reste qu'amitié Parfois ça devient un bel amour En avançant dans la vie On se fait...
La page aux idées !!! Un gratin montagnard Placez des pommes de terre rôties en une couche dans un plat à gratin avec de l'échalote ciselée et quelques câpres égouttées, rangez dessus quelques fines tranches de coppa, parsemez de cheddar râpé, enfournez...
