Le faucheur s'en servait, il y a de cela bien longtemps !!! Autrefois à la saison des blés c'était le travail du faucheur , maintenant c'est la moissonneuse batteuse. Mais connaissez-vous ces outils ?? Faucille ou volant Avec une faucille, le faucheur...
Lapins aux poivrons Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Cuisson : 45 mn 2 lapins d'environ 1,4 kg 6 poivrons rouges 700 g de tomates 6 oignons 5 gousses d'ail 150 g d'olives noires 8 cuil à soupe d'huile 25 cl de vin rouge 1 petit piment oiseau Sel,...
Escalopes de dinde aux courgettes Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn 4 escalopes de dinde de 150 g chacune 1 kg de petites courgettes 4 échalotes 4 cuil à soupe d'huile de tournesol 25 cl de fond de volaille 2 cuil à soupe de persil...
Les pétrins Conçus pour pétrir le pain, mais aussi tables et garde-manger, ces grands coffres étaient très nombreux dans les campagnes. Chaque ferme possédait le sien. Au XVIIe siècle, les paysans reçurent l'autorisation de moudre le grain et de pétrir...
Mes sabots (chez nous esclops) On retrouve le sabot dans les chansons. mais aussi dans le jeu amoureux des siècles passés, car le sabot a souvent symbolisé le couple et la fécondité. Dans le Lyonnais, le garçon déclare sa flamme en offrant une paire de...
Les boîtes à cigares Depuis le XIXe siècle, les amateurs de cigares recherchent le plus bel écrin pour leurs plus savoureux havanes. En bois exotique, avec marqueterie, accompagné de liqueurs ou de cartes à jouer ..... En 1492, Christophe Colomb ne découvre...
Un petit coucou, non je ne vous oublie pas mais beaucoup prise par ça Des petits pois à ramasser ainsi que des fèves Des fraises pour la confiture Quelques salades La pelouse qui n'arrête pas de pousser et qu'il faut tondre (4 h) Là je vous présente Moïse...
Les clefs Des chefs-œuvres d'artisans aux modèles les plus simples, des utilitaires aux merveilles, les clefs sont devenues d'authentiques objets d'art. On retrouve diverses traces de clefs sommaires dans la plus haute Antiquité, mais la serrure, et,...
La chaise longue L'aventure de la chaise longue commence au XVIIe siècle. Il s'agit de modèles de salon, créés pour la relaxation des dames. Leur conception est très simple, une chaise capitonnée ou un fauteuil pour base, avec une allonge pour les jambes....
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 4 paupiettes de veau 15 g de poitrine fumée 1 gros oignon 1 carotte 1 chou vert 60 g de beurre 7 cl de vin blanc10 cl d'huile Thym, laurier Sel, poivre Couper le chou en quatre, retirer les...
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes. 4 tranches de cabillaud 150 g de champignons de couche 2 échalotes 170 g de beurre 20 g de farine 10 cl de lait 20 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec 1 jaune d'œuf persil, sel, poivre...
Salade feuilles de chêne, pommes de terre, dinde, maïs Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 400 g de blancs de dinde 1 salade de feuille de chêne rouge 4 pommes de terre 16 tomates cerise 120 g de maïs en conserve 4 œufs 9 c...
Tartelettes des embruns Pour 4 tartelettes Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 15 à 20 mn Pour la pâte 300 g de farine 125 g de beurre 10 cl de lait 2 cuil à soupe de levure chimique 1/2 cuil à café de sel Pour la garniture 4 oignons frais 20...
Les lunettes L'invention des lunettes se situe au Moyen Âge, mais il est difficile de la dater précisément. De même l'inventeur n'est pas clairement identifié. Dès l'Antiquité des verres sont polis pour faire converger les rayons du soleil en un point...
Je vous amène à la fête des boeufs gras qui a lieu le jeudi avant mardi gras à Bazas en Gironde. Malheureusement cette année elle se fera sans public !!! Le défilé des boeufs gras dans les rues de la ville de Bazas existait au XVIIIe siècle. Il était...
Pizza légère aux anchois Pour 8 à 10 personnes Préparation : 35 mn Repos de la pâte : 30 mn Cuisson : 35mn Pour la pâte : 200 g de farine tamisée 50 g de beurre 5 cuil à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Pour la garniture : 2 oignons 125 g de filets...
Tian d'artichauts au vin Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn 16 petits oignons frais 3 tranches de lard fumé 8 artichauts 1 cuil à café de farine 1 grand verre de vin rouge 1 bon verre de vin blanc sec 1 feuille de laurier 3 cuil à s...
Pour 6 personnes 2 tomates 1 concombre 1 poivron 1 boîte d'écrevisses au naturel (300 g) 100 g de mayonnaise 2 citrons 4 gousses d'ail sel, poivre. Pour la garniture : Salade Persil Disposez la salade que vous aurez nettoyer, laver et essorer dans les...
Très en vogue jadis en France, Espagne, Italie 3 façons de les cuisiner On ôte la peau, on met dessus un peu de sel pilé de la farine et on les fait frire jusqu'à ce qu'ils deviennent croquants. Ou faire une pâte avec de la farine détrempé de bière ou...
Tajine poulet et citrons confits Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 35 minutes Pour : 6 personnes 1 gros poulet fermier 16 citrons confits 200 g d'olives noires 1 bouquet de coriandre fraîche 1 oignon 4 cuil à soupe d'huile d'arachide Paprika...
Fricassée d'agneau à la tomate Préparation : 30 mn cuisson : 20 mn 600 g de viande d'agneau dans la selle 500 g de tomates 1 oignon 3 gousses d'ail 4 cuil à soupe d'huile de tournesol 12,5 cl de crème fleurette 2 branches de basilic 1 pincée de sucre...
Gobelets et Timbales En argent massif ou en métal argenté, ces traditionnels cadeaux de baptême sont des objets précieux mais toujours abordables, à offrir ou à s'offrir !!! Les gobelets sont les plus anciens récipients individuels conçus pour boire....
Tajine de cuisses de canard aux fruits secs Pour 4 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 45 mn 4 cuisses de canard ou canette 500 g de pommes de terre de carottes 2 oignons 100 g d'abricots secs 70 g de dattes 50 g d'amandes 30 g de pignons de pins...
Tourte aux choux de Bruxelles Pour 4 personnes 1 kg de choux de Bruxelles Pâte brisée : 200 g de farine 1 jaune d'oeuf 5 c à soupe d'huile 1 c à soupe d'eau 1 pincée de sel Sauce Mornay : 100 g de gruyère râpé 3 c à soupe d'huile 3 c à soupe de farine...
La violette Les débuts de la violette et Toulouse sont mal connus, les historiens la datent plus ou moins précisément de l'année 1854. Les premières cultures se situent au nord de la ville, les producteurs vendaient leur production sur le marché aux violettes...
