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• Délice local !!

  11 octobre 2016 ( #beurre, #cognac ou armagnac, #farine, #oeuf, #pruneaux, #sucre )

  Bonjour amies et amis Spécialité du Sud-Ouest, fourrée à la crème de pruneaux Millas landais Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 35 mn Repos de la pâte : 2 h - Cuisson : 30 à 35 mn Pour la pâte 250 g de farine, 175 g de beurre ramolli, 75 g de sucre...

• La gourmandise des anges !!

  30 septembre 2016 ( #crème, #curaçao, #écorce d'orange, #mandarine, #noix de coco, #sucre de canne )

  Aussi facile qu'excellent !!! Mousse à la noix de coco Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn 12 tranches de mandarines confites, 2 petits morceaux d'écorce d'orange confite 2 c à soupe de gélatine en poudre, 6 c à soupe de sirop de sucre...

• Délice des flots.....

  29 juin 2017 ( #ail, #cabillaud, #huil, #oignons, #piments rouges, #tomates )

  Rougail de cabillaud Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn 600 g de filets de cabillaud, 1 kg de tomates bien mûres 1 botte d'oignons nouveaux, 1 à 5 petits piments rouges 3 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile, sel Taillez les filets de...

• Un air du sud.....

  16 août 2020 ( #chorizo, #feta, #mélange 5 baies, #pommes de terre, #thym, #tomates )

  Tian au chorizo Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 50 mn 4 pommes de terre à chair ferme, 125 g de grandes tranches de chorizo 1 boîte de tomates concassées (400 g), 200 g de feta, 1 bouquet de thym frais 2 c à soupe d'huile d'olive, mélange...

• Une pointe de douceur

  30 juin 2016 ( #biscuits, #groseilles, #lait, #oeufs, #pêches, #vanille )

  < < Un petit peu de fraîcheur pour ce dessert Pêches à la crème vanillée Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Réfrigération : 1 heure 2 pêches 250 g de groseilles à maquereau 8 biscuits à la cuillère 2 œufs, 50 cl de lait 6 c à soupe de...

• Pour femmes pressées !!!

  06 juillet 2016 ( #gruyè'e, #legumes, #macedoine, #muscade, #oeufs, #pâte brisée )

  Elle plaira aux amateurs végétariens !! Quiche à la macédoine de légumes Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Un pâte brisée tout prêté 800 g de macédoines de légumes en boîte Ou 500 g de macédoine surgelée 2 œufs + e jaunes 25 cl...

• Aimé des enfants

  17 février 2018 ( #ail, #épinads, #girofle, #lait, #pommes de terre, #thym )

  Bonjour Millefeuille de pommes de terre et d'épinards Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn 1 kg de pommes de terre, 500 g d'épinards, 1/2 l de lait, thym 1 clou de girofle, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez les pommes...

• Une rentrée colorée....

  06 septembre 2020 ( #carottes, #courgettes, #crème, #fromage frais, #oeuf, #pâte brisée )

  Quiche spirale aux carottes et courgettes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte brisée, 3 courgettes, 4 carottes, 1 oeuf, 15 cl de crème liquide 100 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes, sel, poivre Préchauffez le four...

• Au quotidien...

  15 novembre 2020 ( #ail, #brousse, #champignons, #épinards, #estragon, #noix )

  Champignons farcis Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn 8 gros champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 200 g de brousse, 50 g de pousses d'épinards 4 branches d'estragon, 50 g de cerneaux de noix, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez...

• Encore de saison....

  07 mai 2018 ( #ail, #brocolis, #crème, #oeufs, #pignon de pin, #ricotte )

  Brocolis aux œufs et à la ricotta Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn 700 g de brocolis, 5 œufs, 200 g de ricotta, 2 gousses d'ail 25 cl de crème épaisse, 2 c à soupe de pignon de pin Huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four à...

• Délicieuses bouchées....

  07 août 2018 ( #amandes, #beurre, #crème, #oeufs, #pêches, #sucre )

  Tartelettes aux pêches Pour 20 tartelettes Préparation : 20 mn - Repos : 2 h -Cuisson : 20 mn Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre coupé en dés 50 g de sucre glace, 1 jaune d'œuf Pour la garniture : 2 pêches, 30 g d'amandes effilées, 75 ml...

• Savoureuse recette....

  28 avril 2018 ( #bouquet garni, #carottes, #oignonéchalotes, #palette de porc, #poireau, #pommes de terre )

  Palette de porc pommes de terre vinaigrette Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - cuisson 1 h 30 1 palette de porc fumée de 1, 2 kg, 800 g de pommes de terre 4 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 bouquet garni, 3 échalotes 1 c à café de moutarde, 2 c à...

• Quel délice !!!

  20 septembre 2016 ( #banyuls, #beurre, #figues, #gelée de groseille, #orange, #sucre )

  Léger, économique, facile !! Figues rôties au banyuls et à l'orange Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn - Repos : 24 heures 18 belles figues, 1 orange, 15 cl de banyuls 30 g de beurre, 25 g de sucre en poudre 1 c à soupe de gelée de...

• Avec des fruits de saison......

  06 janvier 2021 ( #beurre, #clémentines, #miel, #oeufs, #ricotta, #sucre )

  Moelleux à la clémentine Sirop de miel Pour 4/6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 8 clémentines bio, 250 g de ricotta, 50 g de sucre, 10 g de beurre 3 oeufs, 30 g de miel, 1 c à café d'eau de fleur d'oranger Râpez les zestes de 2 clémentines,...

• Au fil de l'eau !!!

  06 octobre 2016 ( #ail, #filets de soles, #olives noires, #origan, #tomates, #vin blanc )

  Un peu calorique mais bon de temps en temps !! Rouleaux de sole aux olives Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn 8 filets de soles 8 olives noires, 1 citron non traité, 1 gousses d'ail 16 tomates cerises, 2 c à soupe de vin blanc, 30...

• Tout simplement....

  22 mai 2018 ( #beurre, #feuilles de brick, #fraises, #mascarpone, #oeuf, #sucre )

  Croustillant de fraises au mascarpone Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 10 mn 6 feuilles de brick, 300 g de fraises, 250 g de mascarpone 80 g de sucre, 25 g de beurre, 1 jaune d'œuf Préchauffez le four à 180°C (th.6) Découpez...

• Du plaisir.....

  12 mai 2018 ( #beurre, #farine, #oeufs, #pruneaux, #rhum, #sucre )

  Le prunichon Pour 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 500 g de pruneaux, 25 cl d'eau, 225 g de farine 225 g de sucre, 3 œufs, 125 g de beurre, 4 c à soupe de rhum Mettez les pruneaux dans une casserole, versez l'eau, couvrez Faites-les cuire...

• Délicatesse et simplicité

  11 décembre 2016 ( #beurre, #citron, #foie gras, #pain d'épice, #pommes )

  Bonjour Une petite entrée sympa !! Foie gras poêlé au pain d'épice Pour 6 personnes - Préparation : 220 mn - Cuisson : 20 mn 1 boîte de foie gras cru de 400 g environ, 12 tranches de pain d'épice, 2 pommes golden, 30 g de beurre demi-sel, le jus d'1/2...

• Panier du potager

  24 novembre 2016 ( #Choux de Bruxelles, #lait, #muscade, #oeuf, #saucisse de Morteau emmenthal )

  Bonjour Je ne sais si vous les aimer, mais ils sont de saison Choux de Bruxelles à la saucisse de Morteau Pour 8 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 1 kg de choux de Bruxelles, 200 g de saucisse de Morteau, 70 g de beurre 50 g d'emmenthal...

• A découvrir.....

  07 décembre 2017 ( #berre, #bouquet garni, #chou, #oignon, #turbot )

  < Turbot à la fondue de choux Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 heure 1 turbot de 1 kg 200, 1 chou frisé ou chou vert nouveau, 1 oignon 50 g de beurre, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) sel, poivre Demandez au poissonnier de vider...

• Tout simplement....

  27 novembre 2017 ( #beurre, #fromage râpé, #persil, #potiron, #riz )

  Riz au potiron Pour 6 personnes 250 g de potiron, 1 oignon, 500 g de riz, 50 g de fromage râpé 50 g de beurre, bouillon de viande, persil haché, sel, poivre Epluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, faites-le revenir dans le beurre coupez le potiron...

• Pour un soir....

  11 février 2018 ( #Bresse bleu, #chapmpignons de Paris, #chou-fleur, #pommes de terre, #viande des Grisons )

  Bonjour Navets farcis Pour 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 50 mn à 1 heure 8 navets d'environ 100 g chacun, 300 g de chair à saucisse, 20 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de gouda râpé 1 c à café de paprika, sel Epluchez...

• Tendre et croustillant....

  24 mars 2018 ( #ail, #carottes, #pommes de terre, #souris d'agneau, #thym;persil )

  Souris et légumes rôtis Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 900 g de pommes de terre à chair fondante, 6 souris d'agneau 6 carottes, 6 gousses d'ail, 2 brins de thym, 3 brins de persil Huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four...

• Avec simplicité....

  17 février 2018 ( #amandes, #citrons, #oeufs, #pâte feuilletée, #sucre )

  Bonjour Feuilletés au citron Pour 8 parts Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 à 15 mn 4 bandes de pâte feuilletée ( 300 g environ ) 200 g d'amandes hachées, 2 jaunes d'œufs, le jus de 2 citron le zeste d'un citron, 100 g de sucre en poudre, 2 c à soupe...

• Une petit goût d'.....

  10 mars 2018 ( #aneth, #anisette, #beurre, #coquille Saint-Jacques, #fenouil )

  Coquilles Saint-Jacques au fenouil Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - cuisson : 25 mn 12 coquilles Saint-Jacques (noix et corail), 2 bulbes de fenouil 200 g de beurre, 20 cl d'anisette ou 1 petit verre à liqueur de pastis Quelques brins d'aneth, sel,...