Gratin de pommes de terre fromage de raclette Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 10 pommes de terre, 1 petit oignon jaune, 6 tranches de fromage à raclette 1 c à soupe de crème fraîche, huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four...
Magret de canard à la mandarine Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn 2 magrets de canard, 2 mandarines, 2 tranches de pain d'épices 40 cl de jus de mandarine (10 à 12 mandarines), 60 g de beurre, 10 cl de liqueur de mandarine, sel, poivre...
Soupe de pois cassés Aux fanes de légumes Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Trempage : 1 h - Cuisson : 1 h 30 250 g de pois cassés, 300 g de fanes de légumes (navets,betteraves,carottes,radis) 10 cl de crème épaisse ou 50 g de beurre frais, 4 pincées...
< Quelques astuces avec des restes De citrons ou de la noix de coco râpée Un sorbet Faites bouillir le jus de 2 citrons avec 90 g de sucre et 17 cl d'eau Incorporez 1 blanc d'œuf en neige Faites prendre au congélateur en remuant toutes les 30 mn Des citrons...
Pas de soupe, voici, une recette toute simple Prenez quelques gousses d'ail et un oeuf Pelez les gousses d'ail et coupez-les menues Mettez-les dans une casserole avec un peu d'huile Faites rissoler quelques instants, colorées mais pas brûlées Ajoutez...
Voilà je fais un essai, désormais dans la semaine il y aura une journée détente Où je vous parlerai de tout autre chose que la cuisine Si vous le voulez bien.....Votre avis m'intéresse !!! Autour du pays Basque... Le Makila Canne robuste et pratique,...
Succès assuré....avec des produits de bonnes qualité Tartes à la tomate, parmesan et basilic Pour 6 tartes Préparation : 25 mn Repos de la pâte : 1 h Cuisson : 25 mn Pour la pâte brisée 375 g de farine 200 g de beurre 12 cl d'eau 2 pincées de sel Pour...
Mille-feuilles gourmands Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte sablée, 500 g de fraises, 20 cl de crème fraîche, 45 g de sucre glace, farine Préchauffez le four à 180°C (th.6) Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, découpez 18 rectangles ( ou carrés)...
Tarte aux brugnons Pour6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn 250 g de pâte brisée, 1 kg de brugnons, 75 g de sucre 1 citron, 3 feuilles de gélatine (facultatif) Réservez 2 à 3 brugnons pour la garniture de la tarte Epluchez les autres faites-les...
Gratin d'endives à la moutarde ancienne Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn 6 endives, 1 c à soupe de margarine, 8 tranches de vieux-chimay, 2 pincées de sucre 20 cl de crème liquide entière, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne Nettoyez...
Rôti de magrets aux abricots Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 2 magrets de canard, 40 g de beurre, 8 abricots secs moelleux 3 figues (facultatif), 2 c à soupe de miel, sel, poivre Incisez les magrets en croisillons avec un couteau,...
Gratin savoyard Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson 1 heure 800 g de pommes de terre à chair ferme, 25 cl de bouillon de volaille fait avec un cube 125 g de gruyère râpé, 125 g de beurre + 20 g pour le plat, sel, poivre Pelez les pommes de...
La porcelaine Valentine La manufacture de Valentine est une manufacture de porcelaine créée au début du XIX e siècle, à la suite de la découverte d'un filon de kaolin dans les Pyrénées centrales à Valentine, près de Saint-Gaudens dans la Haute-Garonne....
Les cadrans solaires Le cadran solaire est un instrument silencieux qui indique le temps solaire, par l'emplacement de l'ombre d'un objet de forme variable le gnomon ou le style, sur une surface, la table du cadran. La table généralement plane peut être...
Wok d'endives à l'orange 5 endives, 1 orange non traitée, 20 g de beurre, sel, poivre Retirez les premières feuilles des endives, coupez le talon Lavez l'orange, zestez-la entièrement à la râpe ou au zesteur Coupez-la en deux puis pressez-la Taillez les...
Un sorbet digestif Sorbet au Barsac Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - pas de cuisson - congélation : 3 heures 1 bouteille de vin de Barsac 30 cl de sirop de sucre de canne, 60 cl d'eau Mettez 6 coupes à pied au réfrigérateur Dans un grand saladier,...
Une glace aux parfums délicat Brugnons glacés Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Congélation : 2 heures Pas de cuisson 16 brugnons 5 cl de sirop de sucre de canne Le jus de 2 citrons 10 cl d'eau Coupez les brugnons en deux, enlevez le noyau, citronnez...
C'est une plante !! Cela s'accroche au grillage, il y a bien des fleurs Vu de dessous il y a du monde Et ça se mange....oui c'est un fruit moi je dirai un légume....l Là je vous aide En gratin, farci, à la poêle avec de l'ail et du persil...etc c'est...
A la liqueur de framboises Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos : 1 heure 2 pommes acidulées 200 g de quetsches 100 g de raisin blanc 100 g de raisin noir 2 poires 50 g de cerneaux de noix 2 cuil à café de jus de citron Lu jus de 2 oranges 2 cl...
Merci à vous toutes et tous pour votre soutien, ce n'était pas la grippe mais une grande fatigue...C'est 2 jours loin de mon ordi m'ont fait du bien, comme beaucoup il me faut prendre soin de ma santé !!! Gratin de légumes Pour 6 personnes - Préparation...
Bonjour Râbles de lapin en cassoulet Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 h 25 2 râbles de lapin de 400 g chacun, 300 g d'haricots tarbais, 2 chipolatas, 100 g de lard fumé, 2 carottes, 2 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet...
Bonjour Allez c'est reparti pour une année Si vous le voulez bien Sauté végétarien Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 1 blanc de poireau, 1 bulbe de fenouil, 300 g de brocoli, piment en poudre 200 g de tomates cerises, 2 gousses...
Bonjour Soufflés gouda et ciboulette Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 50 cl de lait, 8 œufs, 75 g de beurre, 120 g de gouda vieux 1 botte de ciboulette, 80 g de farine, sel, poivre Beurrez 6 ramequins, râpez le gouda, ciselez la...
Bonjour Palets de semoule à la noix de coco Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 200 g de semoule de blé fine, 1/2 litre de lait entier, 15 cl de lait de coco, 2 œufs 80 g de sucre en poudre, 25 g de beurre + 10 pour le moule,...
Bonjour Endives-jambon au maroilles Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 8 endives (pas trop grosses), 3 tranches de jambon blanc, 150 g de maroilles 15 cl de crème liquide, 1 citron, 1 cube de bouillon de volaille 1 c à café de graines...
