Bonjour amies et amis Vous êtes quelques unes à vous demander ce qu'il se passe, si je ne suis pas malade et bien non tout va bien juste un peu stressé. Je n'avais pas le tête à venir sur les blogs car mon fils a subi une lourde opération du coeur. Je...
< Aussi belle d'aspect que de goût Guiche aux asperges Pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 40 mn Pour la pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre + 10 g pour le moule 1 jaune d'œuf 1/3 de verre d'eau Pour la garniture 1 kg d'asperges 25...
Beaucoup plus simple qu'une bouillabaisse Assiette du pêcheur Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn 4 médaillons de lotte (120 g) 4 filets de soles 4 filets de rougets barbets 1 queue de saumon mise en filets 1 bocal de soupe de poisson...
Le bouilleur de cru Distillateur, bouilleur de cru, bouilleur de cru ambulant, les trois termes sont souvent confondus. Le bouilleur de cru est un récoltant qui possède une vigne ou un verger et peut distiller sa récolte. Le distillateur est celui que...
Une entrée colorée en toute saison Avocat Créole Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn 2 avocats 30 g de riz étuvé 1 boîte de crabe 4 c à soupe de mayonnaise 1 c à café de moutarde 20 cl d'huile 1 c à soupe de ketchup 1 c à soupe de citron...
La faïence de Bordeaux L'épopée bordelaise commence au XVIIIe siècle avec des faïences stannifères très populaires. Les faïences fines n'apparaîtront qu'au XIXe siècle. La faïence stannifère fait ses premiers pas à Bordeaux vers 1709, un céramiste de...
Un brioché plein de couleurs et au bon goût de citron Gâteau de Limoux Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Repos de la pâte : 4h30 Cuisson : 30 mn Pour la pâte 250 g de farine 10 g de levure de boulanger 2 c à soupe de lait tiède 2 œufs + un jaune 65...
Voilà quelques idées pour faire un me nu pour une réception Mariage, baptême etc.... Une idée aussi pour présenter un plat ....Ne choisissez pas tout !! A vous de trouver !!! La fontaine d'amour et ses îles du bonheur ou Prélude gourmand sur la route...
Petit village Pas de boucherie, pas de charcuterie Juste une toute petite alimentation Où l'on trouvait un peu de tout A quelques pas de là une boulangerie Sur la place trônait l'église On entendait les cloches sonnaient Donnant l'heure aux paysans Quand...
Pour les lendemains de fêtes Gratin du potager Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn 500 g de carottes 500 g de blettes 1 échalote 1 gousse d'ail 40 g de parmesan râpé 40 g de mie de pain 2 brins de thym Huile d'olive Sel, poivre. Pelez...
C'est Pâques Un peu de lecture On fait en secret des bêtises à Cambrai Goûté des Calissons à Aix un soir d'été Du côté de Dijon la moutarde est monté Au nez du soupirant éconduit, dépité. Sur la nappe en dentelle achetée à Calais Où bien à Alençon , mémoire,...
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Un métier vieux de huit siècles Marchand de Marrons Ce petit métier des rues remonte au XIIe siècle, le premier marchand de marrons chauds, originaire de Lyon se serait installé à Paris, près du Palais Royal, habillé en moine, il attirait le chaland par...
Un gratin succulent à déguster entre amis Gratin au Cantal Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn 700 g de pommes de terre 20 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 5 cl de lait 75 g de cantal râpé 20 g de beurre 1 c à soupe de cerfeuil...
< Une entrée au fromage originale Roulade des Causses Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Pas de cuisson 4 tranches de jambon cru 100 g de bleu des Causses 1 c à soupe de fines herbes ciselées 2 c à soupe de crème fraîche Sel, poivre Coupez les tranches...
Bateau en bouteille Un bateau en bouteille est une représentation miniature de navire enfermé dans une bouteille de verre, servant d'objet de décoration. Ils sont familiers des brocanteurs et des antiquaires. Très courantes lors du XXe siècle, ces représentations...
Pour celles qui sont végétariennes !!! Assiettes norvégiennes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 9 mn 8 œufs 100 g de saumon fumé en tranches fines 1/2 bouquet d'aneth 1 échalote 100 g de salade frisée 100 fg de roquette 4 c à soupe de miel...
Un classique de la cuisine hongroise Veau en goulash Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 heure 1 kg d'épaule de veau 1 kg de pommes de terre 2 poivrons rouges 1 boîte de 1/2 tomates pelées 1 c à soupe de cumin 3 c à soupe de paprika 40 g...
Et ne me dites pas que vous ne les aimez pas !!! Moi je les adore, mais faites maison !!! Pizza aux artichauts Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 heure Cuisson : 25 mn 300 g de farine 20 g de levure de boulanger 300 g de tomates 400 g de cœurs...
Avec du riz des pommes vapeurs et pourquoi pas des frites Lapin aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 heure 1 lapin d'1,800 kg coupé en morceaux 400 g de pruneaux d'Agen 2 tranches de poitrine fumées 2 tranches de poitrine fraîche...
Vous allez surprendre vos invités Avec un apéritif bourré d'imagination Acras au crabe Pour 4 personnes 200 g de chair de crabe égouttée 2 ciboules 1 oignon, 2 gousses d'ail 1 petit piment antillais 50 g de farine 1 c à café de levure chimique 12 cl de...
Bavarois à l'orange Pour 6 personnes Préparation : 45 mn Temps de repos 4 heures Le zeste d'une orange non traitée Le jus d'une orange 80 g de sucre en poudre 3 jaunes d'œufs 25 cl de lait 25 cl de crème fleurette 50 g d'amandes pilées 2 cl de Cointreau...
Nouvelle façon de cuisiner pour femmes pressées Coquilles Saint-Jacques à la provençale Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 11 mn 30 Au micro-ondes 12 coquilles Saint-Jacques 2 citrons, 2 gousses d'ail 2 c à soupe de persil haché 1 c à soupe...
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