Top articles

• Même rôties.....

  28 août 2018 ( #amandes, #citron, #miel, #pêches, #ricotta, #sucre )

  Elles ont la pêche Pour 4 personnes 4 pêches mûres, 200 g d'amandes effilées, 250 g de ricotta 6 c à soupe de miel, 2 c à soupe de sucre en poudre, 1 citron Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle Mélangez-les délicatement dans une jatte...

• Au parfum des îles....

  23 avril 2020 ( #ananas, #curry, #gingembre, #noix de coco, #poissons, #pomme )

  Curry de poisson Préparation : 30 mn _ Cuisson : 20 mn 600 g de poissons à chair ferme (lotte, grondons, dorade, rascasse ), 1 noix de coco 1 ananas frais, 1 grosse pomme, 2 oignons blancs, 1 c à soupe de curry, 2 tomates 1/2 rhizome de gingembre, sel,...

• Cabillaud ou morue

  07 juin 2016 ( #aneth, #cabillaud, #citron, #crème, #huile, #oignon )

• C'est frais.... C'est bon

  05 août 2020 ( #abricots, #crème, #lait de coco, #menthe, #noix de coco, #sucre )

  Pannacottas abricots-coco Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Réfrigération : 3 h - Cuisson : 10 mn 30 g de noix de coco en copeaux, feuilles de menthe Pour les pannacottas : 20 cl de crème liquide entière, 25 cl de lait de coco, 70 g de sucre 30 g...

• Agréable à déguster.....

  21 août 2018 ( #basilic, #beurre, #coulis, #courgettes, #crème, #oeufs )

  Petit flan de courgettes et coulis de tomate Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 400 g de courgettes, 25 cl de crème liquide, 3 œufs, 20 g de beurre 300 g de coulis ou sauce de tomate, 1 c à soupe de basilic ciselé 2 c à soupe d'huile...

• Volupté de sucreries !!

  09 août 2016 ( #beurre, #chocolat, #farine, #oeufs, #pêches, #sucre )

  Un dessert pour les amateurs de chocolat Gâteau aux pêches et chocolat Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn 7 ou 8 oreillons de pêches 125 g de chocolat, 20 g de farine 100 g de beurre + pour le moule 2 c à soupe rases de fécule de pomme...

• Ils durent qu'un temps....

  03 juillet 2019 ( #abricots, #crème, #oeufs, #orange, #sucre, #vanille )

  Gratin comme un sabayon Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Infusion - 20 mn - Cuisson 10 mn 8 abricots bien mûrs, 150 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'œufs 25 cl de crème liquide bien froide, 15 cl de jus d'orange, 1 gousse de vanille Fendez et grattez...

• Recette de saison....

  02 décembre 2018 ( #beurre, #fromage, #lard, #pommes de terre, #porc, #thym )

  Filet mignon au lard Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn - Repos : 10 mn 800 g de filet mignon de porc, 150 g de lard fumé en tranches fines 750 g de pommes de terre, 150 g de fromage à raclette, 25 g de beurre 2 c à soupe d'huile,...

• Simple et raffinée....

  16 juin 2019 ( #cinq poivres, #courgette, #oignon, #poivron, #thym, #veau )

  Médaillons de veau aux cinq poivres Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 8 médaillons de veau dans le filet mignon, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron vert 1 oignon, 1 branche de thym émietté, 2 c à s d'huile d'olive, sel, mélange...

• Chaud ou froid au choix....

  31 mai 2020 ( #ail, #baies, #carottes, #miel, #porc, #thym )

  Poitrine de porc et carottes braisées Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 45 mn 1 botte de carottes fanes, 900 g de poitrine de porc épaisse et sans os 2 gousses d'ail, 4 brins de thym, 50 cl de fond de veau, 1 c à soupe de miel 2 c à...

• C'est bon ...

  22 juin 2017 ( #champignons, #crème, #mozzarella, #oeufs, #pâte feuilletée, #thym )

  Quiches feuilletées à la mozzarella Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 rouleau de pâte feuilletée, 125 g de mozzarella, 2 œufs 250 g de champignons de Paris et chanterelles 10 cl de crème, 3 brins de thym, 1 gousse d'ail, huile d'olive,...

• Le roi de la ferme en apparat

  14 août 2016 ( #beurre, #crème, #pommes, #porc, #pruneaux, #vin blanc )

  Vous allez apprécier si vous aimez le sucré-salé Carré de porc aux pruneaux Pour 4 personnes Macération : 2 heures Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn 2 carrés de porc dégraissés de 300 g chacun 12 pruneaux dénoyautés , 2 pommes bien mûres 75 g de beurre,...

• Péché gourmand !!!!

  02 septembre 2016 ( #cannelle, #farine, #fromage blanc, #oeufs, #prunes, #sucre )

  Délicieuses, surprenantes Tourte aux Reines-Claude Pour 8 personnes - préparation : 30 mn - cuisson : 1 heure 750 g de prunes Reines-Claude, 300 g de farine 1 sachet de levure chimique, 6 jaunes d'œufs 250 g de fromage blanc, 15 g de beurre pour le moule...

• Entrée "gourmette"

  11 juin 2016 ( #ail, #beurre, #champignons, #citron, #pain, #persil )

• Pour nous réchauffer....

  30 novembre 2018 ( #chou-fleur, #crème, #oignon, #panais, #persil, #porc )

  Duo chou-fleur et panais Pour 4 personnes Préparation : 210 mn - Cuisson : 40 mn 1 chou-fleur, 4 petits panais, 1 oignon, 20 cl de crème liquide 1 cube de bouillon de volaille, 6 tranches de poitrine fumée, 1 c à soupe d'huile d'olive, 6 brins de persil,...

• Elles sont bonnes !!

  23 juin 2016 ( #beurre, #cerises, #frmomage blanc, #oeufs, #sucre, #vanille )

  < On aime les manger sur l'arbre !! Soufflé aux cerises Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn 500 g de cerises 5 c à soupe de raisins secs 500 g de fromage blanc 2 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 7 c à soupe de sucre en poudre 1 sachet de...

• Le seigneur des rivières.....

  03 octobre 2018 ( #ail, #câpres, #citron, #persil, #pommes de terre, #saumon )

  Délice de saumon mariné Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 pavés de saumon, 1 kg de pommes de terre, 2 gousses d'ail, le jus d'1 citron 20 g de câpres, 2 brins de persil plat, huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de terre,...

• Il est pourtant bon !!

  03 juillet 2016 ( #amandes, #canard, #cannelle, #griottes, #thym, #vin )

  Une façon de le cuisiner !! Canard aux cerises Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h à 1 h 10 1 canard de 2 kg environ 1 verre de griottes dénoyautées (18 g) 1 c à soupe d'amandes pilées 2 c à soupe d'estragon séché 2 branches de thym...

• J'aime et vous ???

  07 juillet 2016 ( #bigarreaux, #creme, #flan, #kirsch, #lait, #sucre )

  Profitons-en tant qu'il y en a !!! Crème vanillée aux cerises Pour 4 personnes Préparation : 40 mn cuisson : 30 mn 1 demi sachet de flan instantané à la vanille 25 cl de lait + 5 c à soupe 4 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de sucre vanillé 20...

• Faciles à réaliser....

  08 juillet 2020 ( #crème anglaise, #fraises, #groseilles, #mascarpone, #sucre, #vanille )

  Coupes merveilleuses Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn 200 g de mascarpone, 1 brick de crème anglaise (25 cl), 125 g de groseilles 250 g de fraises, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre Fendez la vanille en deux, récupérez les graines à l'aide d'un...

• Porc à l'exotisme....

  09 juillet 2017 ( #ananas, #citron vert, #oranges, #piment, #pommes, #rôti de porc )

  Rôti de porc à l'orange et à l'ananas Pour 4 personnes Préparation : 20 mn cuisson 1 h 15 700 g de rôti de porc, 1 boîte d'ananas en morceaux au naturel 2 pommes, le jus de 2 oranges, le jus d'un 1/2 citron vert, 1 c à soupe d'huile 1 forte pincée de...

• Bientôt de saison.....

  16 octobre 2018 ( #beurre, #ciboulette, #fromage blanc, #paprika, #pommes de terre, #roquefort )

  Pommes de terre farcies au roquefort Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 8 pommes de terre (1 kg environ) à chair ferme, 200 g de fromage blanc 200 g de roquefort, 40 g de beurre, 2 c à soupe de ciboulette ciselée 1 c à café de paprika...

• Les dames de compagnie !!

  26 septembre 2016 ( #beurre, #champignons, #ciboulette, #crème, #oignonsail, #pommes de terre )

  Recette pour repas léger Pommes de terre farcies aux champignons Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 4 belles pommes de terre, 200 g de champignons , 2 petits oignons 1 gousse d'ail, 20 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche épaisse...

• Le blond d'Aquitaine !!!

  03 octobre 2016 ( #beurre, #boeuf, #champignons, #oigons, #persil, #vin rouge )

  recette facile à la sauce savoureuse Bœuf sans façon Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - cuisson : 2 heures 700 g de bœuf à braiser en gros dès, 15 cl de bouillon de bœuf en cube 15 cl de vin rouge, 225 g de champignons de Paris, 15 g de farine 225...

• Le prince des prés.....

  21 mai 2018 ( #beurre, #bière, #bouillon, #champignons, #joue de porc, #olives )

  Porc braisé aux olives à l'estragon Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 1 h 05 800 g de joues de porc, 200 g de champignons de Paris 100 g d'olives vertes, 20 cl de bière blonde, 10 cl de bouillon de volaille 40 g de beurre, 1 bouquet garni,...