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• Cela réchauffe !!!!

  28 octobre 2016 ( #ail, #amandes, #chou-fleur, #coriandre, #oignon, #potiron, #tournesol )

  Bonjour Que diriez vous d'une bonne soupe !! Soupe d'automne Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 600g de potiron en cubes, 300 g de bouquets de chou-fleur surgelés 2 oignons émincés, 1 gousse d'ail, 10 cl de crème fleurette 25 g d'amandes...

• Délicatesse d'automne

  16 octobre 2016 ( #beurre, #chocolat, #confiture abricots, #noisettes, #oeufs, #sucre, #yaourt )

  BONJOUR Un gâteau sans farine Gâteau au chocolat et aux noisettes Pour 10 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule 100 g de sucre cristallisé, 4 œufs (blancs et jaunes séparés), 100 g de yaourt 100...

• Le cousin du cassoulet !!

  25 septembre 2016 ( #ail, #canard, #carottes, #haricots grains, #navets, #oignon, #persil )

  < Bientôt de saison !! Canard aux haricots blancs Pour 4 personnes - Préparation : 50 mn - Cuisson : 2 h 15 1 canard de 1 kg 200, 1 kg d'os pour le bouillon, 250 g d'haricots blancs frais 500 g de navets, 300 g d'oignons, 300 g de carottes, 3 gousses...

• A tester ....

  29 octobre 2017 ( #beurre, #cognac, #crème fraîche, #moutarde, #oeufs, #rognons de veau, #vin blanc )

  Rognons de veau aux trois moutardes Pour 6 personnes 3 rognons de veau, 2 c à soupe de moutarde à l'estragon 2 c à café de moutarde blanche, 2 c à café de moutarde au paprika 2 c à soupe de cognac, 2 c à soupe de vin blanc sec, 200 g de beurre 4 c à soupe...

• Le pouik pouik et sa suite

  20 août 2016 ( #beurre, #crème, #farin, #pineau, #poulet, #raisins, #rthym )

  Il y en a sur les étals alors on le cuisine !! Poulet au pineau Pour 4 personnes Préparation : 5 mn - Cuisson :50 mn Attente : 1 heure 1 poulet d'1 kg 300 environ 2 verres de pineau des Charentes blanc 500 g de raisins, 2 verres de vinaigre blanc 2 c...

• Ils s'accordent bien !!

  02 novembre 2016 ( #caroote, #céleri-rave, #chou, #crème, #marron, #oignon, #poireau )

  Bonjour et Bienvenue Aumônières de chou aux marrons Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure 1 chou vert, 800 g de marrons au naturel ou sous vide 250 g de céleri-rave, 2 dl de crème fraîche épaisse, 30 g de beurre, 1 poireau, 1 oignon,...

• Les petits pois sont là ...

  19 mai 2020 ( #chorizo, #farine, #lait, #levure, #manchego, #oeufs, #pois )

  Cake aux petits pois et chorizo Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 50 mn 100 g de petits pois frais, 100 g de chorizo fort, 2 oeufs, 60 g de manchego 4 c à soupe de lait, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile d'olive,...

• Au fil de l'eau !!

  21 septembre 2016 ( #beurre, #cabillaud lard, #carottes, #citron, #oignons, #persil, #poireaux )

  Pour celles ou ceux qui surveillent leur ligne !! Papillote de cabillaud aux petits légumes Pour 6 personnes Préparation 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 queue de cabillaud de 800 g, 50 g de lard maigre 100 g de poireaux, 100 g d'oignons blancs, 100 g de carottes...

• Délicatesse Méridionale !!

  01 août 2016 ( #ail, #aubergine, #courgette, #oignon, #romarin, #thym, #tomate )

• Caresse du pâtissier !!!

  02 août 2016 ( #abricot, #beurre, #crème, #fromage blanc, #oeuf, #pâte, #sucre )

  Bienvenu après un repas gourmet Cheesecake aux abricots Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Repos de la pâte : 30 mn Réfrigération : 2 heures Pour la pâte 200 g de farine 120 g de beurre ramolli 50 g de beurre, 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture...

• Pièce royale et sa garniture...

  23 décembre 2018 ( #beurre, #boeuf, #champignons, #Cognac, #crème, #échalotes, #raisins )

  Pavés de bœuf sur lit de raisins et champignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 4 pavés de bœuf de 150 g chacun, 2 échalotes, 150 g de raisins, 1 c à s de beurre clarifié 350 g de champignons frais (Cèpes, pleurotes, champignons...

• Le délice du pêcheur !!!

  27 juillet 2016 ( #aneth, #carpe, #céleri, #crème, #oignon, #paprika, #vin blanc )

  Un bon poisson pour une bonne sauce Filets de carpe à la vapeur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Macération : 12 heures 1 carpe de 1kg 200 1/2 litre de riesling 4 oignons émincés 50 g de céleri en branche émincé 1/2 c à café de paprika...

• Le panier du potager !!

  08 août 2016 ( #ail, #aubergine, #bouquet garni, #huile, #oeufs, #oignon, #poivron )

  Une autre façon de les cuisiner Gâteau d'aubergines à la tomate Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 1 kg d'aubergines 1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron vert 2 dl d'huile d'olive, 4 œufs entiers 150 g de crème fraîche Fondue de tomates...

• Fraîcheur du potager !!

  15 septembre 2016 ( #beurre, #ciboulette, #crème, #muscade, #oeufs, #pâte brisée, #poireaux )

  Agréable pour recevoir !! Mini flamiches Pour 4 personnes 1 pâte brisée, 4 ou 5 poireaux, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche Noix de muscade, 1/2 bouquet de ciboulette, 50 g de beurre Beurre pour les moules, farine, sel, poivre Lavez, retirez les racines...

• Joyeuse mise en route !!

  16 septembre 2016 ( #ail, #bière, #champignn, #farine, #lait, #oeuf, #tomates )

  Pour accompagner un apéritif Croquettes de champignons Pour 24 croquettes - préparation : 25 mn - cuisson : 10 mn 24 champignons de Paris de taille moyenne, 1 bain d'huile de friture Pour la pâte à beignets 200 g de farine, 1 œuf, 10 cl de bière, 20 cl...

• Au parfum des îles !!

  10 septembre 2016 ( #cannelle, #carotte, #champignons, #courgette, #poulet, #riz, #safran )

  Des épices douces et petits légumes pour ce plat Poulet au riz trois épices Pour 4 personnes - préparation : 40 mn Marinade : 3 heures - cuisson : 35 mn 500 g de blanc de poulet, 250 g de riz basmati, 1 courgette, 1 carotte, 4 champignons de Paris, 1/2...

• Découvrez....testez.....

  10 mai 2018 ( #ail, #bouquet garni, #citron, #courgette, #pâtes, #poivron, #tomates )

  Salade de pâtes aux légumes croquants Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Réfrigération : 30 mn - cuisson : 10 mn 350 g de langues d'oiseaux (ou autres pâtes à potage), 1 gousse d'ail 1 poivron vert, 1 jaune, 1 petite courgette, 3 tomates, 1/2 citron...

• Des crêpes campagnardes

  27 octobre 2016 ( #beurre, #crème, #farine, #jambon, #lait, #oeufs, #oignons )

  Bonjour En entrée ou au dîner vous avez le choix !!! Pannequets à la purée d'oignons Pour 6 crêpes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn - Repos : 1 h Pour les crêpes 250 g de farine, 4 œufs, 40 cl de lait, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre Pour la garniture...

• Le roi des mers sur lit blanc

  10 août 2016 ( #ananas, #cidre, #oignon, #persil, #poivron, #sucre, #Thon )

  Une recette bien agréable Thon à l'ananas Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn 1 tranche de 500 g de thon 1 poivron rouge, 1 oignon 1 boîte d'ananas en morceaux 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de Maïzena 3 c à soupe de vinaigre de cidre...

• Au choix chaud ou froid...

  16 juillet 2020 ( #ail, #citrons, #daurade, #fenouils, #piment, #romarin, #tomates )

  Daurade au fenouil Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 30 mn 1 daurade d'environ 1,5 kg, 2 fenouils, 6 tomates, 2 citrons, 8 gousses d'ail 1/2 c à café de piment d'Espelette, 2 brins de romarin, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre Ecaillez,...

• Le prince et sa sauce...

  08 août 2019 ( #câpres, #ciboulette, #citron, #pommes de terre, #thon, #thym )

  Thon aux câpres et ciboulette Pour 4 personnes 4 steaks de thon de 160 g chacun, 3 brins de thym ou d'origan frais 650 g de pommes de terre, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de câpres 2 c à soupe de ciboulette ciselée, 5 c à soupe d'huile d'olive,...

• Invités surprises....vite fait..

  08 août 2018 ( #avocats, #citron, #huile, #oignon, #piment, #sardine )

  Avocats aux sardines Pour 4 personnes 1 boîte de sardines, 2 avocats, 1 oignon doux, 1 citron 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment en poudre, sel, poivre Egouttez soigneusement les sardines, écrasez-les grossièrement à la fourchette Coupez...

• Et toujours des idées....

  20 décembre 2019 ( #chapelure, #farine, #foie gras, #noisette, #oeufs, #piment )

  Cromesquis de foie gras aux noisettes Pour 4 personnes 450 g de foie gras mi-cuit, 2 oeufs, 30 g de farine, 30 g de poudre de noisette 4 pincée de piment d'Espelette, 50 g de chapelure de pain, sel, poivre, huile Découpez le foie gras en cubes d'environ...

• Un air du sud.....

  10 juillet 2019 ( #ail, #citron, #origan, #persil, #sardines, #tomates )

  Sardines comme à Cassis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 18 sardines, 3 tomates, 1 petit citron, 2 gousses d'ail, 4 brins de persil plat 1 c à café d'origan séché, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faites chauffer le four...

• Le fromage s'invite à notre table...

  14 octobre 2019 ( #beurre, #comté, #farine, #lait, #muscade, #oeufs )

  Soufflé montagnard Pour 4 personnes - Cuisson : 55 mn 120 g de comté, 40 g de beurre + pour le moule, 3 oeufs + 2 blancs 40 g de farine + pour le moule, 35 cl de lait, muscade, sel, poivre Beurrez et farinez un moule à soufflé, râpez le comté Faites fondre...