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• On mange léger.....

  02 janvier 2020 ( #blettes, #fromage blanc, #gruyère, #Maïzena, #muscade, #oeufs )

  Quiche légère aux blettes Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Réfrigération : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pied de blettes, 3 oeufs, 300 g de fromage blanc à 0%, 80 g de gruyère allégé 2 c à soupe de Maïzena, 2 pincées de muscade, sel, poivre Pour la...

• Tout est bon...

  02 février 2020 ( #ail, #graisse d'oie, #jambon, #oignon, #persil, #pommes de terre )

  Sauté lyonnais Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 800 g de pommes de terre à sauter, 2 tranches épaisses de jambon cuit à l'os 1 oignon rouge, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1 c à soupe d'huile De pépins de raisin, 1 c à soupe...

• Un mélange agréable....

  23 septembre 2019 ( #chou, #Crozets, #cumin, #oignon, #poitrine fumée, #vin blanc )

  Crozets au chou Pour 4 personnes 300 g de crozets, 1 oignon, 120 g de poitrine fumée maigre, 500 g de chou blanc 1 peu de vin blanc doux ou d'eau, 1 pincée de cumin, bouillon de légumes, 2 c à s de sucre Faites cuire les crozets, égouttez-les, pelez l'oignon,...

• Moins couteux mais aussi bon ....

  28 décembre 2016 ( #abricots, #cranberries, #échalots, #poitrine fumée, #raisins, #rôti de porc )

  Bonjour Roulé de porc aux fruits secs Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 45 - Repos : 1 h 15 1,2 kg de rôti de porc dans le filet, 4 fines tranches de poitrine fumée, 4 échalotes 8 abricots secs, 2 c à soupe de cranberries sèches,...

• Original.....

  23 décembre 2019 ( #chocolat, #crème, #marrons, #mascarpone, #oeufs, #sucre )

  Meringue de Noël, façon merveilleux Pour 6 personnes 4 blancs d'oeufs, 200 g de sucre, 25 cl de crème liquide très froide, 1 c à soupe De mascarpone, 2 c à soupe de crème de marrons, 150 g de brisures de marrons glacés Fouettez les blancs d'oeufs en neige...

• Tellement bon.....

  03 septembre 2018 ( #ail, #basilic, #bouquet garni, #haricots blancs, #lard, #oignons )

  Haricots blancs au basilic Pour 8 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 h 10 mn 1,5kg d'haricots blancs frais, 1 bouquet de basilic, 2 oignons 1 ou 2 tranches de lard maigre fumé, 2 gousses d'ail, 1 gros bouquet garni (persil, thym, laurier, romarin),...

• Encore un petit air normand..

  15 août 2019 ( #beurre, #calvados, #crème fraîche, #oeufs, #pâte brisée, #pont-l'évêque )

  Tarte au pont-l'évêque Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 pâte brisée, 1 pont-l'évêque, 4 œufs, 30 g de beurre 250 g de crème fraîche épaisse, 2 c à soupe de calvados, sel, poivre Préchauffez le four à 210°C (th.7), déroulez la pâte...

• On va aimer....

  28 septembre 2017 ( #aneth, #beurre, #lait, #oeufs, #pommes de terre, #saumon fumé )

  Soufflés au saumon fumé Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - cuisson : 50 mn 800 g de pommes de terre à purée, 120 g de chutes de saumon fumé 2 œufs, 20 cl de lait, 20 g de beurre + pour les ramequins 1 c à soupe d'aneth ciselé, sel, poivre Pelez les...

• Pour ceux qui aiment....

  13 novembre 2019 ( #chocolat, #lait, #Maïzena, #oeufs, #pâte brisée, #sucre )

  Flan parisien au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 30 1 litre de lait, 4 oeufs, 1 pâte brisée, 100 g de Maïzena 200 g de chocolat noir pâtissier, 120 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C (th.5) Tapissez un moule...

• Tout le monde va aimer...

  05 février 2020 ( #amandes, #beurre, #cerises confites, #farine, #oeufs, #sucre )

  Gâteau aux amandes et cerises confites Pour 10 personnes Préparation : 20 mn - cuisson ; 1 h 15 à 1 h 30 150 g de beurre ramolli + 30 g pour le moule, 150 g de sucre cristallisé, 3 oeufs battus 150 g de farine et levure incorporée, 75 g d'amandes en poudre,...

• On en trouve encore...

  17 mars 2020 ( #courge, #crème, #gruyère, #herbes de Provence, #poulet, #romarin )

  Butternut au poulet gratiné Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 55 mn 3 cuisses et hauts de cuisses de poulet, 2 courges butternut moyennes, 15 cl de crème, 100 g de gruyère râpé, 1 c à café d'herbes de Provence 25 cl de bouillon, quelques...

• C'est l'été alors...

  14 juillet 2019 ( #coriandre, #gitrofle, #paprika, #porc, #pruneaux, #vin )

  Brochettes porc aux pruneaux Pour 4 personnes Préparation : 1 h 15 - Cuisson : 30 mn 500 g de viande de porc dans le filet, 250 g de pruneaux dénoyautés 30 cl de vin blanc sec, 1 clou de girofle, 1 petit piment, 3 c à soupe de saindoux 1 c à café de graines...

• Ce n'est pas de refus....

  17 janvier 2020 ( #beurre, #jambon, #lait, #livarot, #muscade, #pomme )

  Croustillants de livarot au jambon Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn 200 g de livarot, 2 tranches de jambon cru fumé, 1 pomme "reinette" 40 g de beurre demi-sel, 4 feuilles de bricks, 15 g de farine 20 cl de lait, noix de muscade,...

• Un peu d'exotisme....

  30 juin 2019 ( #aiguillettes, #citronnelle, #citrons, #curcuma, #gingembre, #piment )

  Brochettes à la citronnelle Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Marinade : 2 h - Cuisson : 6 mn 600g d'aiguillettes de poulet, 6 tiges de citronnelle fraîche (rayon fruits exotiques) 3 citrons verts, 2 cm de gingembre, 3 c à café de curcuma, 5 c à...

• Vous allez aimer.....

  09 mai 2017 ( #crème, #oeufs, #pain d'épice, #raisins, #rhum, #sucre )

  Sabayon au rhum et pain d'épice Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 8 mn 4 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 50 cl de crème liquide, 10 cl de rhum, 50 g de raisins secs, 50 g de pain d'épice Mettez les raisins à macérer dans un bol avec la...

• On va se régaler....

  07 juin 2019 ( #beurre, #chocolat, #crème, #fraises, #oeufs, #sucre )

  Fraisier au chocolat Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 50 g de farine de sarrasin 4 œufs, 10 g de beurre pour le moule, 2 dl ce crème fraîche, 400 g de fraises Beurrez un moule à manqué et chemisez-le de papier...

• Une entrée festive...

  06 février 2020 ( #beurre, #cinq baies, #crème, #endives, #lompe, #Saint-Jacques lard )

  Brochettes de Saint-Jacques au lard Fumé et endives sautées Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 24 noix de Saint-Jacques, 6 endives, 24 fines tranches de lard fumé 30 cl de crème fraîche semi-épaisse, 50 g d'oeufs de lompe, 30 g de...

• Attention aux calories.....

  02 avril 2020 ( #beurre, #citron, #concombre, #persil, #potiron, #soles )

  Soles à la vapeur Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson 35 mn 4 soles, 1 kg de potiron doux, 800 g de concombres, 40 g de beurre allégé 2 citrons, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre Epluchez le potiron et les concombres, enlevez les graines,...

• Tentation chocolat....

  15 avril 2020 ( #chocolat, #citron, #Cointreau, #oeufs, #orange, #sucre )

  Mousse choco-orange Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn - réfrigération : 3 h 200 g de chocolat noir corsé, 2 oeufs + 2 blancs, 1 orange non traitée 5 cl de Cointreau ou Grand Marnier, 100 g de sucre, citron Prélevez le zeste de l'orange,...

• Au goûter avec le café....

  03 janvier 2020 ( #beurre, #levure farine, #oeufs, #pépites de chocolat, #sucre, #yaourt )

  Mini-cakes aux pépites de chocolat Pour 8 pièces Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn 80 g de pépites de chocolat, 2 oeufs, 120 g de beurre mou, 150 g de farine 120 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 c à soupe de yaourt nature 1/2 c à...

• La dernière de l'année...

  30 décembre 2019 ( #amandes, #beurre, #confiture, #farine, #oeufs, #sucre )

  Gâteau meringué aux amandes Pour 12 personnes Préparation : 25 mn - Réfrigération : 2 h - Cuisson 1 heure 300 g d'amandes pilées, 210 g de farine, 1 oeuf, 3 jaunes d'oeufs, 150 g de beurre 4 blancs d'oeufs, 290 g de sucre en poudre, 70 g de confiture...

• Délicieuse poêlée....

  13 mai 2019 ( #ciboules, #paprika, #poireaux, #poitrine fumée, #poivron, #pommes de terre )

  Poêlée pommes de terre aux poireaux Pour 4 personnes 650 g de pommes de terre, 500 g de poireaux, 50 g de ciboules 150 g de poivron rouge, 50 g de poitrine fumée, 150 ml de bouillon de légumes Paprika doux en poudre, huile, sel, poivre, 1 c à soupe de...

• Pour un repas sympa !!

  05 juin 2016 ( #beurre, #câpres, #champignons, #cornichons, #cotelettes, #vin blanc )

  < En famille ou entre amis Côtelettes de porc sauce charcutière Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 4 côtelettes de porc 150 g de champignons de Paris 10 cl de vin blanc sec 3 échalotes 50 g de beurre 2 c à soupe de vinaigre de vin 2...

• Pour accompagner....

  23 octobre 2017 ( #beurre, #oeufs, #oignon, #persil, #pommes de terre, #roquette )

  Röstis de pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 800 g de pommes de terre (bintje), 1 oignon, 2 œufs battus 1 bouquet de persil plat, 20 g de roquette, 10 g de beurre Huile, sel, poivre Pelez, lavez, râpez grossièrement...

• Jour de......poisson..

  21 septembre 2017 ( #beurre, #ciboulette, #harengs, #moutarde, #oeufs, #paprika )

  Harengs à la sauce moutarde Pour 4 personnes Préparation ; 10 mn - Cuisson : 10 mn 4 harengs écaillés et vidés, 75 g de beurre, 1 jaune d'œuf Le jus d'un citron, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 pointe de paprika Quelques brins de ciboulette, sel, poivre...